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蔬菜类
  • 秋季食莲藕益处多

      有些人秋季习惯用动物食品来进补,其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食,莲藕就是一种理想的素食。  它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。  中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心... 阅读全文>>
     2012-9-10 0:46:28
    标签:素食 素食主义 
  • 蔬菜混炒营养更丰富

    蔬菜混炒营养更丰富

       一家两口或三口的小家庭,每餐饭简单的两菜一汤,或者三菜一汤,很难摄取到多种营养,而中国居民膳食指南建议,为了保持膳食平衡,每天至少要吃15种以上不同的食物(不包括葱姜蒜和各种调味品)。   如果每天摄取的食物种类达到15种可以算是“及格”,达到20种以上,... 阅读全文>>
     2012-9-10 0:46:26
    标签:素食 素食主义 
  • 十字花科蔬菜每周吃3次

      十字花科家族中的蔬菜都含有丰富的多种维生素,比如西蓝花所含的维生素C比橘子所含的维生素C多,矿物质和膳食纤维含量也很多。此外,十字花科蔬菜中的各种强效抗氧化物质,能帮助我们消除污染,加快自身的排毒过程。   它们还含有被称为硫配糖体的天然化学物质,能排除各种毒素,包括致癌... 阅读全文>>
     2012-9-10 0:46:24
    标签:素食 素食主义 
  • 小小豌豆苗 全家都受益

    小小豌豆苗 全家都受益

      三年前,一位朋友教我栽培豌豆苗的方法,他说豌豆苗不仅能够增进健康,甚至可用来治疗各种疾病。听后我非常感兴趣,而且亲手种了很多。撒下豌豆种后,经过两个星期就可以收获了。   我们一家人在吃过半年的豌豆苗后, 个个都变得很健康。母亲最大的烦恼就是高血脂,如今,检查指标都在标准范... 阅读全文>>
     2012-9-10 0:46:22
    标签:素食 素食主义 
  • 不宜生吃的几种蔬菜

        蔬菜的生食被认为是一种先进的食用方法,正在越来越多地为人们所接受。因为这种食用方法,免去了烹、炒、煨、煮等加热处理,使蔬菜原有的营养物质得以很好地保存。     但是,必须指出,有些蔬菜不仅不宜生... 阅读全文>>
     2012-9-10 0:46:21
    标签:素食 素食主义 
  • 土豆竟是极佳的减肥食品

    很多人都听说,土豆是一种营养非常全面的食品。只要吃足够多的土豆和牛奶,就可以满足身体的一切养分需要——这话虽然有点夸张,但足以证明,土豆真是个好东西。难怪莎士比亚曾让他剧中的一位主人公大喊:“让老天下土豆雨吧!”     可是很多人也同时听说,土豆是一种发胖食品。于是,他们对... 阅读全文>>
     2012-9-10 0:46:20
    标签:素食 素食主义 
  • 果汁蔬菜汁不等于水果蔬菜

      炎炎夏日里,果汁蔬菜汁因饮用方便,营养丰富,很受大家喜爱。但它也有不少弊病和不足。比如:制成液体的水果和蔬菜,它们的纤维素就会大打折扣。  首先,“果汁蔬菜汁”这些饮料中可能加有各种添加剂,多饮对身体无益;其次,它们的纤维素、半纤维素、木质素和复合糖类严重缺乏。  食物纤维... 阅读全文>>
     2012-9-10 0:46:18
    标签:素食 素食主义 
  • 黑木耳润燥利肠

    黑木耳润燥利肠

      黑木耳性味甘平,有益气、补血、润肺、镇静、止血等功效。《神农本草经》说,木耳“益气不饥,轻身强志”。《药性切用》也说,木耳“润燥利肠”。唐代食疗学家孟冼认为,木耳“利五脏,易肠胃气,排毒气”。   黑木耳还含有卵磷脂、脑磷脂、麦角巢醇等活性成分,自古以来,它就被视为素食... 阅读全文>>
     2012-9-10 0:46:16
    标签:素食 素食主义 
  • 医师提醒:空心菜可以解食物中毒

      夏天生冷食物吃得较多,很容易发生食物中毒,如果情况不是特别严重的话,吃空心菜就能起到一定的解毒作用。     空心菜的学名叫蕹菜,营养非常丰富,所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素,因此,空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用。中医典籍记载,空心菜性... 阅读全文>>
     2012-9-10 0:46:15
    标签:素食 素食主义 
  • 苦瓜—夏季减肥最佳食物

    风车车最近听说,多吃苦瓜可以起到减肥的功效哦。苦瓜原本是夏季用来清暑去热的蔬菜,它含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。美国科学家的实验表明,苦瓜中的生物活性成分———高能清脂素能阻止脂肪吸收,并使腰围减... 阅读全文>>
     2012-9-10 0:46:14
    标签:素食 素食主义 
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