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蔬菜类
  • 炒菜时如何最大限度保存维生素
     2012-9-10 0:46:39

    炒菜时如何最大限度保存维生素

        蔬菜在加工、烹调过程中,方法不当往往会造成大量的营养损失。怎么做才能最大限度地保存蔬菜中的维生素呢?      1、择菜     尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长,老叶中养分积累得多。      2、洗菜     要先洗后切,浸泡时要适可而止。切后再... 阅读全文>>
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  • 秋天里最该吃的一种菜
     2012-9-10 0:46:38

    秋天里最该吃的一种菜

       秋天人体容易出现咳嗽、哮喘、胃不适、头晕、胸闷、心悸等症状。而白萝卜具有清热化痰的功效,生吃具有止渴、清内热作用,熟食可消食健脾。     萝卜中的维生素C含量比梨、苹果高,粗纤维含量也很丰富,能刺激胃肠蠕动,不利于油脂吸收,具有很强的降血脂功效。萝卜中的钙、钾... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 0:46:36

    秋季养生多吃“三芋”

      金秋十月,正是“芋”类作物收获的季节,如菊芋、魔芋和芋头。专家介绍说,这个时候的“芋”类蔬菜含有的淀粉品质最好,维生素和矿物质含量也最丰富。   菊芋:调节血糖,缓解头晕   菊芋俗名洋姜,又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质,有助于降低血糖。同时... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 0:46:35

    脑力劳动者多吃黑芝麻

        很多人都知道黑芝麻的营养和药用价值都很高,却不知道怎样和一日三餐联系起来。营养专家说,煮粥的时候顺便加些芝麻进去,做成芝麻粥,很适合当早餐或晚餐经常食用。芝麻粥具有润肺补肾,养颜通便,降血脂、血糖,以及预防胆结石和防止头发过早变白... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 0:46:34

    健康必需的五种辣食

    生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中,都会出现它们的身影,有了它们,菜的味道会更加鲜美,颜色也更加好看。那么除此之外,它们还能发挥什么样的作用和功效,食用时会不会有什么禁忌呢?     ... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 0:46:33

    四类人吃菜时不要放蒜

      大蒜除了有助消化、健胃、消食、杀菌功能之外,大蒜和大蒜制剂还有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用。大蒜不仅有杀菌消炎的作用,还能防治心脑血管疾病、抗癌,备受人们青睐。大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用,对感冒和细菌引起的腹泻有... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 0:46:32

    养生:多吃玉米眼睛漂亮

        玉米,是许多人最爱的蔬菜。事实上,玉米不能算是蔬菜,因为它含有许多淀粉,热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归类为主食类。     中医认为,玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 0:46:31

    秋季食养佳品荸荠

      荸荠是莎草科荸荠属一种多年生水生草本植物的根茎,在我国已有两千多年的栽培历史。  说起荸荠,我国人很早就开始食用了。古时荸荠名“乌芋”,又叫“凫茈”、“勃脐”、“地栗”;广东一带称其为“马蹄”,北方人一般称其为荸荠。   荸荠是莎草科荸荠属一种多年生水生草本植物的根茎,在... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 0:46:30

    方便快捷的瘦身蔬菜汁

        胡萝卜汁     胡萝卜汁含有丰富的β胡萝卜素,这些营养素能提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力。同时还能补充人体最易失去的维生素B2。     ... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 0:46:29

    研究证实 多吃蔬菜可以预防癌症

        日前,记者从中国细胞生物学学会第九次会员代表大会上获悉,沉寂多年的细胞生物学现已取代分子学、人类基因组学回归成为医学生物学领域研究大热。     据中科院院士、中... 阅读全文>>
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