玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。 阅读全文>>

花生是拥有最低血糖指数的食物，远低于主要谷类食物的血糖指数。研究证实，经常食用花生可降低Ⅱ型糖尿病发病率。 阅读全文>>

 　　荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分和铁、锰、锌、镁等微量元素，还含有膳食纤维。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾... 阅读全文>>

　　 　　现代人饮食过于精致，导致疾病的发生，如：肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症等日益严重，专家纷纷建议，应该减少精致饮食并提高粗食比例，因此增加五谷杂粮的摄取，已成为改善饮食及维持健康的首选。　　五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类，而全谷是指谷物在... 阅读全文>>

　　        玉米   亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子;粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。　　简介　　禾本科草本植物玉蜀黍的... 阅读全文>>

　　 　　“见过未来的粮食吗?”，最近一种叫做“藜麦”的粮食悄悄的进入了市民的视线，引得坊间一度热议。据了解，这种被称作“未来的超级谷物”的农作物是联合国粮农组织推荐的唯一“全营养食品&... 阅读全文>>

　　        薏仁  又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓... 阅读全文>>

  　　大米的热量含量只能算中等：一杯120克或者4盎司的棕色米含270卡路里，约等于1130千焦耳或3个中等马铃薯所含的热量。这些能量主要来自于碳水化合物，也就是淀粉。　　　　谷粒是植物的果实，也是种子从发芽直到植根于土壤中能一直依赖的能量储存单位。植物生长... 阅读全文>>

　　        大米 是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去... 阅读全文>>

　　　　大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。　　要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆中还含有一种叫皂甙... 阅读全文>>