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炒菜
  •  2012-9-10 1:10:06

    干煸长豆配薄饼

    原料:1、薄饼:中筋面粉200克,九层塔5克,花生油2大匙 2、干煸长豆:四季豆300克,香菇、榨菜、素火腿、姜各5克,红萝卜末10 克,花  生油2大匙,芹菜30克,素高汤1大匙 调味:酱油1茶匙,糖、素鸡粉少许,麻油、白醋若干。 薄饼作法: &n... 阅读全文>>
    标签:素食 素食主义 
  •  2012-9-10 1:09:54

    沙茶海味卷

    【主 料】:素鱿鱼卷4两、青红椒各半两、笋片少许 【调 料】:素沙茶酱5钱、酱油少许、素易鲜2钱、湿淀粉3钱调成芡汁备用、净水少许 【作 法】:将素鱿鱼卷焯水后放入6成热油锅中,划散沥干,加入素沙茶酱,姜片,青红椒... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:09:52

    快乐鸡啼

    【主 料】:新鲜猴头菇4两、姜末2钱、青豆6钱、花生仁少许、干辣椒5钱 【调 料】: 酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、净水少许、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁 【作 法】:将猴头菇焯水后冲冷,切丁,用生粉搅拌均匀备用。油锅烧至6成热,放入猴头菇,青豆划散... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:09:50

    锦绣炒素丝

    【主 料】:素烟鹅肉2两、水发香菇半两、青红椒半两、金针菇半两、粟米粒半两、茭白丝半两 【调 料】: 盐3分、素易鲜2钱、胡椒粉少许,调成芡汁br>【作 法】:将素烟鹅、香菇、青红椒切丝后与金针菇切段、粟米粒一起焯水,油锅烧至4成热后放入原料划散、沥干,倒... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:09:36

    洋菇炒金珀

    【 主 料】:蘑菇3只、素肉片3两、青红椒各少许 【调 料】: 盐2分、素易鲜2分、湿淀粉少许调成芡汁 【作 法】:蘑菇、青红椒切片,素肉片加水泡开后加少许生粉拌匀,油锅烧至6成热,加入原料划散,倒出沥干,加入芡汁、原... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:09:24

    腐乳生菜

    【主 料】:生菜4两、红椒丝少许 【调 料】:白腐乳5钱、盐1分、素易鲜2分 【作 法】:生菜焯水,锅内放少许油,加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。 【说 明】: 【特 点】:清淡爽口 ... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:09:19

    醋椒土豆丝

    【主 料】:土豆2只、青红椒各1只 【调 料】:盐2分、素易鲜2分、白醋1分 【作 法】:土豆切丝,青红椒切丝,土豆焯水后沥干,锅内放少许油,加入原料煸炒,加盐、素易鲜,略炒,最后加白醋颠翻即成。 【说 明】: 【特 点】:清脆爽口 ... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:09:14

    素炒宝黄

    【主 料】:土豆2只、宝黄1两(详见宝黄制法)、笋、黑木耳及紫菜 【调 料】:盐2分、素易鲜3分、姜末5钱、米醋4分 【作 法】:土豆煮熟,去皮捣成茸状,笋、黑木耳切丝,锅烧热加入少许油,加原料煸炒片刻,最后加姜末和米醋略炒... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:09:12

    宫保海味卷

    主 料】:素鱿鱼卷4两、青红椒各半两、干辣椒5钱 【调 料】:酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁备用、净水少许 【作 法】:将素鱿鱼卷焯水,油锅烧至6成热,放入鱿鱼卷和青红椒过油、沥干,放入干辣椒煸出香... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:09:10

    蚝皇生菜

    【菜品名称】:蚝皇生菜 【主 料】:生菜4两、核桃仁半两 【调 料】:素蚝油5钱、酱油少许、糖少许、素易鲜少许 【作 法】:生菜焯水后沥干摆入盘子。调味烧开后勾薄芡浇在生菜上,撒上熟核桃仁即成。 【说 明】: ... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:08:59

    八宝辣酱

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  •  2012-9-10 1:08:55

    素炒宝黄

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  •  2012-9-10 1:08:53

    中华素食

    素食大多以植物性食品为主,或称为天然食物,原指禁用动物性原料及禁用五辛苦 (即大蒜﹑小蒜﹑阿魏﹑慈葱﹑茗葱) 的寺院菜和禁用五 荤(即韭﹑薤、蒜﹑芸薹﹑胡荽)的道观菜﹒现主要指用蔬菜(含菌类)﹑果品和豆制品面筋等制作 的素菜﹐善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜﹒食用素菜的好处主... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:08:45

    福建省闽清金德福食品有限公司素食菜谱

    公司简介回家系列福霖系列 原料:素凤爪10个调味料:豆豉10克、红椒丝5克、紫金酱15克、味精3克、麻油3克、生抽3克、生粉3克1、将素凤爪飞水,拌入豆豉、红辣椒、紫金酱、生抽、味精,最后下生粉、下生油,入蒸笼蒸5分钟,装盘即成。特点:口味浓醇,豉香扑鼻电话:0591-2... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:08:34

    挂汁豆腐

    今天教再大家一道简单的菜,就是挂汁豆腐,这也是我自己想着做出来的,还挺好吃。 原料:豆腐二块(太嫩不容易成型,太老口感不好,选择适中的),番茄酱少许。 先将豆腐切成小块待用,在锅里放入油,等油热了将豆腐放进去炸,等到外表呈金黄色就可以出盘了。然后将番茄酱适量放入锅内,放点盐,出... 阅读全文>>
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  •  2012-9-10 1:08:32

    汉中的菜豆腐

    腐素有“国菜”之称。但汉中的菜豆腐却不是一般的豆腐,而是当地人十分爱吃且百吃不厌的一种家常饭。这种颇具地方特色的酸味食品,既是当地人调剂生活的美味,又是招待客人的佳肴。 菜豆腐吃起来很香,做起来也是一门绝活。 先是制作白菜豆腐。把泡胀的豆子磨成浆,滤去豆渣后倒进铁锅里烧开,再... 阅读全文>>
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  • 湘江豆腐
     2012-9-10 1:08:27

    湘江豆腐

    1 湘江豆腐 原料:内脂豆腐半盒,蘑芋片少许,青豆10粒,香菇3朵, 玉米粒10粒,红椒丁少许调料:盐1茶匙,胡椒半茶匙,素鸡粉1茶匙作法:1、豆腐,蘑芋,青豆,放入打磨机,加入半匙盐,素鸡粉打磨成浆状。 2、将打... 阅读全文>>
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  • 芝麻鱼饼
     2012-9-10 1:08:25

    芝麻鱼饼

    2 芝麻鱼饼原料:土豆250克,藕100克,口蘑100克,火腿50克,面粉,生粉 调料:盐,素鸡粉,糖 作法:1、将土豆去皮后煮熟,搓成泥;面粉生粉调成糊状备用。  2、藕,口蘑,火腿均切丁,加入调料,在锅中炒香。 3、用土豆泥包... 阅读全文>>
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  • 清甜苹果圈
     2012-9-10 1:08:21

    清甜苹果圈

    3 清甜苹果圈 原料:青苹果1只,面包糠500克,生粉,面粉,吉士粉,泡打粉各适量。调料:盐,素鸡粉 作法:1、苹果横段直切约半厘米的圆形,中间用挖球器均匀挖除果核,使成为圆 圈形状, 用小刀轻轻去皮。 2、生粉、面粉、吉士粉、泡... 阅读全文>>
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  • 翡翠竹排
     2012-9-10 1:08:18

    翡翠竹排

    4 翡翠竹排原料:素鱼柳半条,西芹5根,牙签24支调料:面包糠少许,生粉4两,面粉2两,盐少许作法:1、先将素鱼柳、西芹切成5厘米长, 2厘米宽的直条形。 2、将鱼柳西芹间隔排齐,用牙签固定成型。 3、将调料制成酥炸糊,再2挂糊后... 阅读全文>>
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