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速食类 
  •  2009-5-28

    好吃不过麻花

     别名:外形呈铰链形,故又称“铰链棒”。 形态特征:麻花是中国的一种特色食品,有甜、咸两味之分。目前主要产地在湖北省崇阳县与天津,湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大麻花出名。麻花是以面粉,冰糖,植物油,等作配料。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿... 阅读全文>>
  • 面包
     2008-9-21

    面包

    面包使用提示:每餐1个,50~100克欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”,亚洲人则偏爱口感松软的面包。营养分析:面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物... 阅读全文>>
  • 油条
     2008-9-21

    油条

    油条别名:油炸烩使用提示:每餐1根,每周1~2根油条是我国传统的大众化食品之一,它不仅价格低廉,而且香脆可口,老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”,传说是百姓用面做了秦桧的像,用油炸以解心头之恨,故称。营养分析:油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾... 阅读全文>>
  • 金丝银卷
     2008-9-21

    金丝银卷

    金丝银卷是两种蒸制食品。制作工艺较难,一般经和面、制剂、抻打、盘卷、蒸制等工序。用香油刷条呈黄色,叫金丝卷;用猪白油刷条呈白色,叫银丝卷制作指导:1. 金丝卷配料:面粉1千克,香油0.125千克,白糖0.05千克,青红丝少许。制作方法:将面粉加入适量凉水和面成面团,按筋力大小适当... 阅读全文>>
  • 方便面
     2008-9-21

    方便面

    方便面别名:速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面使用提示:每餐1包(碗),约100克方便面遍布世界,成为人们生活中不可缺少的食品。对忙碌的现代人来说,吃方便面已经是一件寻常事。一种可在短时间之内即可食用的面制食品,其原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化,并压制成块状,然后到要... 阅读全文>>
  • 咸面包
     2008-9-21

    咸面包

    咸面包每100克咸面包的营养成分:能量274千卡蛋白质9.2克                  &... 阅读全文>>
  • 饼干
     2008-9-21

    饼干

    饼干使用提示:每餐5~6块,约50克饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等营养分析:饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质、脂肪、钙、... 阅读全文>>
  • 油饼
     2008-9-21

    油饼

    油饼 使用提示:每餐一块油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短,脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大营养分析:油饼如同油条一样属高热量、高油脂类食物,在连续高温炸制中,含有多种挥发性有毒物质,不宜长期使用,建议搭配豆浆食用。制作指导:在面食的烹制方法中,蒸和烙比较好,捞、... 阅读全文>>
  • 面包屑
     2008-9-21

    面包屑

    面包屑面包碾磨而成,有各种不同样式制作指导:自制面包屑:把平时家里吃剩的面包片放到微波炉里加热,使面包片完全变干,并且有轻微的焦黄,然后把它们铺放在塑料带里用擀面杖压碎,面包屑就做成了。面包屑最好现吃现做,如果一次吃不完,可以放到保鲜带中冷藏,需要注意的是,在储藏之前必须确保面包... 阅读全文>>
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