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为何吃素

[原创]我的素缘

时间:2021/9/16 23:08:53   作者:一树寒枝冷   来源:中国素食网   阅读:18618   评论:0
内容摘要: 劝君莫打枝头鸟,子在巢中望母归。莫道群生性命微,一般骨肉一般皮!如果你素食,万物生灵都会感激你;如果你不能素食,请对他们心怀感恩,因为有太多动物为了你的成长而付出生命的代价!对于还在世的动物们,请善待它们,他们的生命本已太过艰难,请善待生灵,善待动物!
前言:
亲爱的读者,您进过屠宰场吗?您知道每天食用的食材是如何通过血腥屠杀得的吗?我想此时您可能已经有了关闭页面的冲动,这说明两个问题,其一,您是一个善良的人;其二,您在刻意回避一些事情。而无论您选择直面或回避,那些可怕的杀戮都存在,而善良的您并不会刻意对此无动于衷对不对?我无意宣扬某种思想,或鼓励某种行为,我的这篇文章只是在表述我个人的素食历程,以及我对每一天每一刻都在发生的,人类针对动物的令人发指的和暴虐无度的屠杀之观点和看法。我对动物的同情让我感到必需要做点什么,否则我会于心不安!也许付诸文字是不错的选择。但需说明一下,我并非任何一种宗教的信徒,也绝非任何素食产品的销售商,我的素食行为百分之百来自于我对动物的怜悯。无论怎样,如果我的文字冒犯了您,我真诚地道一声抱歉!但请理解并允许我拒绝任何形式的,与持反对意见者的辩论,谢谢!
[原创]我的素缘
正文: 在我看来,素食也是一种善缘。   对于素食,我应该是有慧根的。在我的记忆中,我没有任何屠杀动物(包括鸡鸭鱼)的印象。记得在我的孩童时期,也许只是幼儿园或学前班吧,当时我们家还住在一个宽大而杂乱的四合院里,我妈买回来一只小鹅仔,用菜叶喂大了以后杀了给家里孩子们改善生活,饭桌上我却始终红着眼一口也不肯吃,因为这只鹅早已成了我的玩伴和好朋友,我给它起名字,和它玩耍,和它说话,而家长当然不会有精力去揣摩孩子无聊的心思,更不会因此而放弃补充一家人营养的计划。   但在同一时期,杀死苍蝇蚊子或小昆虫的事情却是有的。毕竟在那些匮乏且拮据的年代,孩子们把小甲虫或苍蝇蚂蚁当成玩具也是再普通不过的事了,而大人们更是巴不得有这种不需要成本的玩具,况且不用孩子们缠着,可以去做自己的事情这样的机会也不太多,所以他们只会在吃饭前唠叨着要我们洗洗手就好了。但是当我稍大一点的时候,就连苍蝇甲虫这样的昆虫,我也不会去杀死他们。如果在做功课的时候,书桌子上飞来了一只小虫,我会用笔尖把他们挑起来丢到窗户外面然后关上窗户,我想他们身体那么轻,就算丢下去也不会被摔死,况且他们还会飞。如果在厕所旁边发现一只小蜘蛛。我会用手纸把它托起来丢到厕所马桶里,然后放水冲下去,我只要他不伤害我便好,毕竟马桶的隔离水下面他们是可以生存的。到了我中学的时候,我妈也会在厨房忙不过来的时候,喊我过去帮忙杀过鱼或鸡。在八十年代或以前,菜场只负责销售,并不负责屠宰和处理。但我却从来没有成功动过手。在我尚未成熟的心灵中,我觉得他们很可怜,我甚至感觉我能读懂他们悲伤而恐惧的眼神,这让我拿着刀也终于下不了手。   这些行为和想法对我而言似乎是与生俱来的,并没有人教育或要求我这样做。实际上我身边也没有人像我这样的在意这些小昆虫,包括我的爸妈。如果有一只蟑螂跑到我脚边,他们会说:“看,那么脏,快把它踩死!”。但是当我稍大的时候,我可能也会拒绝,我更可能用脚把它踢出门外,然后关紧大门。对于它们,从小在我心里就萌生着一种简单的同情:他们脏或者不脏取决于他们的生活环境和生存法则,并不由我们来决定,他们也完全无法取悦我们,或因我们的喜好来改变。当我很小的时候就表现出这样的想法时,身边的人都会很吃惊,甚至感觉很好笑。   是的,在所有人看来,踩死一只昆虫是一个无足挂齿的小事。所以在形容一个谨小慎微的人时都会说走路都怕踩死蚂蚁。可是在我幼小的思维概念来看,从来不认为蚂蚁是可以随便踩死的。我记得在我很小的时候,有一天家里停电,就着烛光我看到桌子上有一只蚂蚁向我爬过来,我心里想它为什么一个人?怎么和别人走散了?还能找到回家的路吗?它现在是不是很害怕?想到这里,我突然产生一种想法,蚂蚁它只是一只小虫他会不会害怕?会不会恐惧?于是我拿出火柴点燃一根,凑到蚂蚁的面前,它的反应完全验证了我的理解,它不但会害怕而且非常的恐惧:只见它惊恐地向火光相反方向仓皇逃窜——几乎是慌不择路的。所以我从小就知道蚂蚁是会害怕的,他像人一样也会恐惧。我就在想一个问题:会害怕,会恐惧,甚至有情感的动物,真的可以吃吗?我开始怀疑我的父母,因为他们告诉我,我的成长需要吃肉。我想这种蒙昧的的怀疑,就算是一种素缘吧!   这种朦胧的意识一直到我进入社会,也没能成为足够推动我成为素食者的力量。在很长的时间里我没有办法抗拒肉类香味的诱惑,毕竟从小对肉的味道就有强烈的欲望。在那些物资匮乏的年代里,普通家庭并不是顿顿都能吃上肉的,而家长也会想办法隔三差五的让孩子们吃一顿小炒肉或炖肉,不仅因为那是成长的需要,同时也是对儿女的责任。此外在我年纪尚幼的时候,我的三餐并不由自己决定,而是受制于家长。而即使到了成年以后,生活的奔忙也不曾让我有机会唤醒幼时沉寂的素缘,更多的时候吃饭只是应付身体的需要而已。而我们所接受的家庭、学校和社会教育,更没有要求我们要放弃肉类。所以多年来我内心对动物的怜悯,也无法和现实抗衡,微弱的灯火无法照亮我的内心,它从来没有冲破过现实,控制我的行为。但是当我年岁渐长,我的所见所闻慢慢的开始和幼时心灵中的萌芽产生共鸣,那一棵幼苗开始茁壮成长,最终枝繁叶茂并根植于心。人都是在经历中成长,这叫历练,而历练最终让我做出改变。   记得那是几年前我还住在成都九眼桥的时候,那是一个河滨的小区高层,高得鸟都飞不上来。可是有一天真的飞来了一只鸟,它站在我阳台的玻璃立面上面,久久地打量和洞察着阳台的环境。欣喜之余,我从厨房抓了小米粒,碾碎以后轻轻的丢在阳台上,希望他能够跳下来啄食,我则躲在窗帘后观察。但鸟是易受惊的动物,它很长时间都没有动作。后来应该是饥饿的原因,它终于开始尝试着跳下来啄食那些米碎,直到吃饱飞走。接下来的几天里,它都会准时飞到我的阳台上面,我当然也会提前奉上小米碎和干净的水。我希望它能记得和我的默契每天赴约,因为被它接受食物以及被信任,在我看来是一件令人感动和幸福的事情,我期望它每天都来。没想到有一天,它不但自己来了,还带来了另外一只鸟。两只鸟并排站在我阳台的玻璃立面上面,叽叽喳喳好像商量着什么。我以为他们会一起跳到阳台上,享用我为他们准备好的米粒和水,然而并没有。我一开始没有理解是为什么,我只能继续躲在窗帘背后观察。过了一阵,我发现原来的那只鸟开始跳下来,但它并没有啄食米粒,而是很快又跳回到了同伴的身边,如此反复数次。我疑惑地屏住呼吸静观事态发展,只见它加快频率翻飞着往返于阳台和玻璃立面,而它的同伴却始终不为所动,最后两只鸟都重新并排站在玻璃立面上回归了最初的姿态,叽叽喳喳地继续商量着什么。   就在这时我好像突然懂了,我想我明白了,这一只新来的鸟,一定是原先那一只的家人朋友或是情侣,被带到这里——一个安全又有食物的地方,但它胆子太小始终不肯跳下来,于是原先的一只便反复的以身示范告诉它这里很安全,直到最终也没能说服它只能无功而返。正当我考虑着该做点什么的时候,我看到了令我终身难忘的一幕:之前的那一只鸟跳到地面上,用嘴衔起地上的米粒又飞回玻璃立面上送到了同伴的嘴里,接受者愉快地抖着翅膀,享受着送过来的美味,看它吞下后鸟儿再跳下来,啄起另一颗米粒,回头飞上去再送到同伴嘴里,如此数次反复,直到它们吃饱后双双飞走。   我被深深的震撼了,那一夜我辗转难眠,那一幕让我陷入沉思,我想了很多。当太阳再次升起的时候,我终于做出了人生最重要的决定之一:从今天起做一名素食者,昨天所见的那一幕成为了压垮我肉食欲望的最后一根稻草。当天起,我便不再食用任何的肉类也不再购买任何的动物制品。   为了更好地留住那两只鸟,我每天殷勤的给他们撒更多的米粒,还去花鸟市场买了只鸟窝,挂在阳台上,我希望他们能够在这里幸福地生活下去,如果他们是情侣的话甚至生下他们的小鸟。然而令我无比失落的事也随之发生了,自从我挂起鸟窝的第二天,它们就再也没有来过。郁闷中我上网查了相关的资料,得知鸟类是对环境极度敏感的动物,哪怕环境发生了一丁点的改变,它们都会因感觉到危险而飞走,永远不再回来!我一厢情愿的善意反而终结了那段美好的经历。   我想那只鸟窝,至今应该还孤零零地挂在阳台上,那两只鸟儿不知它们别来安好?   但这绝不是唯一让我坚定素食的事情。很多年来有一些画面和镜头,在我的脑海中始终挥散不去。其中一个是有关桂林狗肉节。报道图文并茂,有食客大快朵颐,也有爱狗人士拦截救狗。图片都是GIF动画的格式,其实就是当时所拍摄的小视频。有两张图片,让我当时便浑身颤栗不已。其中的一张图片是在狗肉节的屠宰现场,画面中看到架起的一口口大锅,锅下烧着熊熊大火,锅里是翻腾着的沸水。屠夫把人头大小的铁钩挂在一只活狗的嘴上刺穿它的整个上颚,提起来就扔进开水锅里面。狗的头部被铁钩刺穿在滚水里拼死挣扎。我几乎能听到那撕心裂肺的惨叫!我没有办法理解这些屠夫是如何修炼到如此残暴无度的,我不懂他们为什么要这样做,也许是需要处理的狗太多,这是最简单省力的方法;又或许这些屠夫根本就喜欢这样刺激的画面。我不想去讨论和猜测种种理由,但这张相片让我在很多天以来无法安睡,即使到现在我只要想起那张图片那个场景,我只要回忆起那濒死的恐惧挣扎和凄厉的惨叫我就没有办法内心平静。   另外一张图片是一只刚被活剥了皮的狗,正血淋淋的站在锅的旁边。血从没有皮的身体上往下淌积成一个不小的红色水潭,但它依然坚强地活着,它在等待屠夫以某种无法预知的方式把它处死。我并不知道接下来它会以什么样的方式死去,但它的眼神中透露出来的却没有恐惧只有出奇的镇定,它在承受被活生生剥皮的灭顶痛苦后竟然能透露出镇定的眼神?!这几乎不合逻辑的场景却是真实的存在!   我看到这两张图片的时候,我的心在流血,我心中的愤怒无法用语言来形容,它几乎要击垮我的精神喷射出我的身体!这些但凡有一点沸水溅到手上也会痛得哇哇叫的屠夫,却要让动物们去承受那种,他们自己哪怕万分之一也承受不起的痛苦!在我的认知来看,但凡这些屠夫有一丝一毫的怜悯心,他就做不出这样可怕的事情。我可以理解为他们的心理和人格是完全扭曲和病态的。病理上的精神疾病所涵盖的范畴太窄小,有太多的病人在我们身边像个正常人一样生活着,所以质问没有任何的意义,更何况他们所做的这些并不违法,至少在中国是这样。而那些食客们在不远处的空地上,或站或坐或蹲,心安理得地享受这无比新鲜的美味。毕竟现杀现做现吃狗肉的机会并不多得,更何况还有刺激的屠狗可以看,随手晒个朋友圈炫耀一下就有不少围观不是么?   这两张图片在很长的时间里,已经严重的干扰到了我的生活——我只要上床关灯,脑海中就会出现那只上颚穿着巨大的铁钩,在开水锅里拼死挣扎,以及被剥了皮浑身淋着血的狗。在那段时间以后我能够重新恢复我正常的生活,我能挺过来,几乎是一个非常艰难的事情。   另外一个场景是一个小视频,在视频中其中一个人将一只体积庞大的海龟牢牢的摁在一个比海龟体型大不了多少的锅里,锅里是沸腾着的开水。双手拿一个透明的锅盖死死的压住拼命挣扎的海龟,另外一个人拿着手机在拍摄,视频中传来海龟挣扎和被强行摁住而碰撞出的嘈杂声,比这更大的,是拍摄者操着白话直叫道:“好残忍啊,好残忍啊!”。视频很短,但真实性毋庸怀疑。我没有勇气反复多次观看这个视频,只一次,就已心如刀绞!我当然不会天真地相信拍摄者真的觉得这很残忍,这样的配音只是为了营造气氛增加刺激感而已,否则他们也不会选择一个透明玻璃锅盖,因为看不到里面挣扎的海龟,视频就没什么意义了。他们要的是被围观带来的满足或是利益收获,从这一点讲我相信他们成功了,因为视频足够刺激。   有时候我在想,这样的残暴和血腥,只有以上案例才有吗?不!事实上几乎每时每刻这样的暴行都在发生,其程度可能并不亚于以上的案例。对于动物而言,有人的地方就是地狱:螃蟹会被捆住四肢放在锅里去活蒸,要的是新鲜;基围虾会在欢蹦乱跳时就扔到开水里面去煮,这叫生猛;鸡会被刀割了喉咙还在挣扎时就被塞进滚水锅里煮,这样能为快速脱毛节省时间;餐馆用现场活宰小牛小羊来招揽顾客,只为给客人提供新鲜的食物;烤鱼档口的杀鱼工把鱼狠狠摔在地下再踩上一脚只为杀起来更方便;驴会被布套蒙着头后用大铁锤猛击,只为给优雅的女士们提供少许的补血用品,尽管其补血效果还不如一根甘蔗。够了!我已不想再举例下去了!这样的残暴有没有在世界上哪怕一个国家哪怕一天停止过?没有!所以狗肉节从来不会被取缔,爱狗人士和屠夫之间的斗争也从来不会停止!而屠夫和食客却可以理直气壮地反问:“你们考虑过猪和羊的感受吗?”他们感觉到委屈和受到了道德绑架,他们说既然狗不能吃,凭什么猪牛羊就可以吃?他们同样会恐惧和害怕,也有情感,面对屠杀同样的会大小便失禁这和人的反应完全一样。在这些狗肉的食客们看来,要求他们吃别的动物而不吃狗肉,就是一种伪善甚至是自私。养狗的人却反驳:“狗通人性,是人类的朋友不是牲畜理所应当被禁食!”在我看来这样的争执其实是没有什么意义的,意识形态完全不同的两种人没有沟通的必要,也不可能达成共识,需要的只是手段。对多数人来说,这是个没有标准答案的命题,但作为一名纯素食者我并不需要面对这个问题,我对素食的定义全面涵盖了脯乳动物、禽鸟、鱼类和昆虫。简单来说,有五官的和能自行运动的都不能吃,无论养殖还是野生,这也是我对自己的要求。   狗肉节也好,活煮海龟也好,他们用远超正常人思维所能及的灭顶痛苦来对待动物,只为换取一点小小的便利、快乐或利益,仅此而已。   有时候我想问一问视频中的这些当事人:如果用一把刀,从人的额头切下去,划开一个口子,然后活生生的撕扯下人的皮,露出白色的皮下脂肪,继而渗出的血淋透人的身体,有没有谁可以承受?再或者,用一个头颅一般大小的尖钩刺穿人的上颚,然后扔在沸腾的水中活活煮死,又有没有谁可以承受?每一个正常而有良知的人,都无法承受这样的画面带来的心理重压,那么人又有什么权利这样对待动物?仅仅因为对手足够弱小吗?   不知诸位是否听说过一部全球著名的记录片,名字叫做《从农场到冰箱》,拍摄者深入到美国大型农场,用完全写实的手法详细记录了动物从养殖到屠宰上市的全部过程,里面的血腥画面令很多人感到严重不适。影片的创作者相信,如果人们亲自到屠宰场现场看过这样的血腥画面,很多人都会无法接受。据说首映时在影院中就有人因无法承受心理压力当场晕厥被送医。电影只想告诉人们:无论你选择直面还是回避,人类对于动物的残暴事实都真实存在!而自己就是这血腥暴行的受众和推动者,大众对这个事实都心知肚明却刻意回避。所以这部片子的目的就是唤起人们的良知去直面事实的真相。视频中许多画面令人心惊肉跳浑身颤抖:工人用巨大的铁叉狠狠的向待宰的牛羊捅去,捅出一个个血窟窿只是因为它们因恐惧而发出的叫声让他觉得不舒服。在工人看来它们只是还活着的肉块。在另一个房间,工人左手拎起一至两个月大的小猪的尾巴让它悬空倒立,右手拿屠刀对着脖子像砍小树苗一样随手一划,小猪立刻发出凄厉的惨叫,血从它的脖子处喷涌而出,工人把它随便扔到噴满血液的角落里任由它挣扎惨叫,转而抓起另外一只小猪的尾巴,重复刚才同样的动作。这些被屠杀的小猪,将会被制作成香喷喷的烤乳猪或类似的高档菜肴,被人配着红酒优雅地食用。在一条长长的流水线上,工人熟练地检查一只只刚刚孵出的小鸡,如果是母鸡,就放在一边,用于饲养后产卵;如果是公鸡,就让它留在流水线上面继续往前走。这些刚出生的小鸡叽叽喳喳地叫着,好奇地打量着新世界包括脚下这移动的流水线,走到流水线的尽头它们垂直摔下去,等待他们的是两个快速转动的齿轮,只一瞬间,他们的身体就被挤压成一团,内脏喷射的体液淋满了下方的铁盒,这些连皮带毛带内脏的肉糜会被作为原料送到其它工厂去做成香喷喷的鸡肉松。画面到这里我已经无法继续了,我不知道后面还有如何可怕的场景,也不清楚有没有看完全片的人,但我认为这已经够了,至少对我是这样。   可怜的动物们不仅要被人用各种极端残暴的方式屠杀并食用,还要满足他们娱乐的需要。那些钓鱼者会在鱼上钩并把它拉出水面时高兴得手舞足蹈,没有人去换位思考,如果用一只比人嘴还大的铁钩穿透他们自己的头颅并吊起来,他们感受如何?而且这还不是人生存的需要,只是娱乐或者运动——如果这也叫娱乐或者运动的话。鱼只是饥饿想吃一口饭而已!人是多么聪明而高级的动物啊!还在铁钩上设计倒钩让鱼越挣扎刺的越深连逃脱的机会都没有!而钓鱼的人,仅仅是用别人巨大的痛苦和死亡来打发他们无聊的时间而已!   但社会里依然不时充斥一些令人难以接受的论调,比如,人不杀动物我们养他们干什么?我个人拒绝对这种论调做出任何的评论,但这种耍流氓似的强词夺理,正在受到越来越多人的厌恶和反感!另外一种是关于弱肉强食的观点,认为弱肉强食是自然规律,甚至是一种权利。我无法用有力的证据来反驳他们,但我有个疑惑:如果有一天猪强大了,它们把人关在笼子里面,强迫男女交配生下孩子,养大后掏心挖肺,吃肉喝血,到那个时候他们还可以坦然的谈什么弱肉强食吗?我想人之所以是人,因为我们是文明的动物,我们是有人性的动物!只是人类太过自私,因自私而暴虐。   我在素食的第5年,小猫黑宝来到我家,这更是夯实和加固了我成为严格素食者的决心。我们从来没有把宝妹当成是家里的宠物或者是动物,她是我们的家庭成员——一个不会说话的孩子。我时常用手轻轻地抚摸她的后脑或身体,我的手指透过她带着体温的柔软皮毛,感受到他的游动的皮下脂肪和下面的骨头,我无法想象,怎么会有人忍心这么残暴地对待它们还把它们当成食物?!要知道我们连抱她都要放轻一些怕她不舒服。她虽然没有表情,但是她的行为和反应却清楚地表达了她对我们的爱和依恋:我坐着她就跳到我肩头,我躺着她就趴在我胸口,我在电脑前工作她就蜷缩在我怀里睡觉,我走着她就一路跟着,我在门内她就在门外守着,我睡觉她就钻进我被窝,我出门她不舍我回家她快乐。天下的生灵都是十月怀胎的灵魂,哪一个又没有感情呢?只是被我们人类认可或者漠视罢了!动物的感情远远超出普通人的想象,想一想那著名的雁丘吧!那一只因伴侣被擒,而从天空坠落自杀的大雁,感动了历朝历代多少骚人墨客,从而留下了“问世间情为何物?直教生死相许!”的千古名句。   我多年前看过一部电影,名字叫做《宝贝小猪唛》(小猪宝贝),那是一部真实动物使用拟人手法来拍摄的喜剧电影。故事发生在加拿大的一个农场,主角是一只刚刚出生的小猪。他在农场里快乐的生活,它相信农场就是它的家,主人是最善良伟大的人,对此它非常的感激。直到有一天家里的波斯猫悄悄的告诉了小猪唛事实的真相:主人养我是因为我会撒娇,养狗是可以牧羊而养你,就是为了吃你,你跟你爸妈一个德性,就是食物!小猪唛不敢相信这一切,他感到了巨大的恐惧和被欺骗,于是他在一个风雨交加的夜晚离家出走了,它伤心地离开这个它原感到温暖和安全的家。当农场主在河边找到它的时候它发着高烧,农场主把他带回家给他洗澡给他治病,哼着儿歌哄它睡觉,而在此过程中对它产生了恻隐之心,并萌生了一种近乎疯狂的想法:把他训练成一只牧羊猪!于是小猪唛被当作牧羊犬来训练。小猪唛知道这是他唯一的机会,所以他非常的努力。最终主人和小猪唛顶着巨大的压力报名参加了全国牧羊犬大赛,当主人牵着一头猪出现在赛场的时候,全场爆发出了雷鸣般的嘲笑!电视里也在同步直播这难得的笑料。轮到小猪唛上场了,场面却一度失控,眼看就要失败!此时观众的嘲笑声和直播主持的讥讽解说达到了高潮,然而在千钧一发之际,小猪唛的努力和善良感动了原本敌视它的牧羊犬和羊群,它得到了密码!要知道只要说出密码羊群就会认为是自己人,从而乖乖的听它的指挥。赛场突然间鸦雀无声,因为人们看到了不可思议的画面——小猪唛正在完美地控制羊群完成一组组高难度动作。当最后一个动作完成时,全场爆发出热烈而持久的掌声!最终一头猪,击败了所有参赛的牧羊犬一举夺得了冠军!   这部电影只是一个假想的故事,却让我记忆深刻并长久地陷入思考,我在思考一个问题,那就是这样一个事实:所有的动物在农场或饲养场里,都会认为这里是它们的家,这里有食物和遮风避雨的场所,尽管不够可口也不太舒适,但它们依然会把农场主或者饲养员当成他们的主人甚至是亲人直到被送进屠宰场的那一刻,他们才明白了一切,然而有什么用呢?没有人会理会他们的恐惧和哀嚎,更没有任何人去理会他们被欺骗的感受并为此而负责,它们终将被屠杀并肢解后在市场出售。   然而人类存在于地球的意义,是总会有善良的人出现,他们的人性在闪耀光辉照亮大地。例如巴基斯坦的一位农场主在年复一年的经营他的农场后,突然做出了一个令所有人惊讶的举动:他将全部动物送到了动物保护组织,并把农场改造成了种植收益低得多的谷物。当他被问到为什么这样做时,他告诉所有的人,我再也不能忍受我从小养大的动物们被我亲手送进屠宰场!他们像我的孩子们一样在农场里快乐的生长却被我残忍地送进了屠宰场,我骗了他们,我是一个罪人,我为此时常噩梦连连!我现在做的,就是要赎罪!毫无疑问,这位农场主是一位高尚的人,然而放眼全球有几位这样的农场主呢?恐怕仅此一位。   我开始素食是我人生的一个重要分水岭,我从此进入全新的人生阶段。在此阶段如果要说素食对我生活最大的改变,就是在外面餐馆吃饭的机会变少了,因为餐厅大多提供高利润的荤菜。经过千百年的发展和革新,荤菜菜式早已百花齐放种类繁多,成了人们食物的主流和首选。不同的肉类能做出不同的香味。而即使到现在,我也从来不否认肉食的香味对人的诱惑力,如果吃肉并不需要侵害动物的生命,我想我也会继续是一名肉食者,毕竟我从小就是一个无肉不欢的人,而且到目前为止,肉的味道即使用最高档的人造肉也没有办法完全替代。可是突然有一天我发现,我已经没有办法对餐桌上那只卤鸡临死前半闭的眼睛和豆瓣鱼张开着的嘴无动于衷,因为他们都在向我清楚表达临死前的痛苦和恐惧,我会因面对这种姿态感到惊悚,此时我发现,素食已经成了我的信仰,而信仰的力量是无穷的,我愿意为我的信仰去改变我的生活,我脑海中信仰和欲望的天平已经彻底的倾向了信仰这边,而且我确信这是不可逆转的,所以终于有一天我决定不让任何动物因为我的口欲而痛苦的死去。   但我也从来不否认作为一名素食者依然会损失不小的生活乐趣。毕竟吃什么和怎么吃对人类生活来说也许是生命中最重要的部分之一,甚至对很多人来说,如果吃的不满足恐怕连生活的意义都没有了。但我个人来看,人是欲望和精神的结合体,当你的欲望和精神发生冲突的时候,唯一的问题是你更愿意选择哪一边?你是否愿意用你的自律去放弃欲望而实现精神上的满足,还是选择做一个随心所欲的人?这就像一个天平的两边,当你决定放纵你的欲望的时候,你的天平会倾向于你的欲望;反之如果精神需求对你更重要,你就会放弃欲望并改变你的行为。多数时候多数人,包括我自己在一些无伤大雅并不涉及原则的事情上,也会选择前者,比如我喝下一杯香浓醇厚的德国黑啤我可能会再来一杯尽管这样做对身体没什么好处。但如果有一天当你习惯所做的一些事情,因为某种原因,你已经没有办法容忍继续下去,你可能就会选择改变你的行为。在这种情况下,你并不会认为改变或者放弃是一种损失。在我素食的这个问题上,我也经历了欲望重于精神,欲望与精神抗衡,到最后选择精神放弃欲望这一系列变化。当一个人对世界的认知达到足够深的程度,你就会发现某些问题上对精神的追求,要远远重于物质上的欲望。你会选择做一个有原则自律的人,换取精神上的追求,而此时对你来说已经并不是一个很难的事情了。   当然我也并不认为谁天生就是一个自律的人,毕竟自律需要付出不小的成本。就像我戒烟的过程,在我的思想彻底说服我需要改变之前,也很难通过自律戒烟。说起来从中学时期开始抽烟,到成人以后经常两天要抽一包烟多年来也从未真正中断过。直到有一天一则戒烟广告中,直观地比较了长期吸烟者的肺和正常状态的肺。触目惊心的对比触动了我的神经,我终于意识到抽烟会把我的肺熏成腊肉然后报废,它无法正常工作后我也会在医院痛苦的死去。我的意识占到了上风,于是行为的改变就变得容易了。而这个过程却是出奇的简单:把还没有抽完的烟扔进垃圾桶,就这样。我感谢这则公益广告的设计者,他成功地给我洗脑,让我过上了健康的生活。同样的,如果谁意识到素食的必要性,他的行为改变也会成为轻而易举而且顺理成章的事情。   我决定素食的那一天开始,我就告诉佳以后都不要给我买任何动物制品,包括皮鞋皮带皮包等等,毕竟科技的发展让我们早有了更多更好的选择,动物制品尤其是皮制品早已不是最好的选择。而大多数时候皮制品的原材料—皮毛都是活生生的从动物身上撕扯下来的,而活剥,只是为获取良好的韧性以便卖个好价钱。我无法忍受残暴地杀害别人的生命来换回我少许的优雅和体面,我也永远不会认为,我穿着进口小牛皮制作的手工皮鞋,拿着鳄鱼皮的手包,我就是一个品德高尚的人,至少我认为这种想法是荒谬可笑的。   然而我并不会劝说我身边的任何人,像我一样做一名素食者,我不想因为我是一名素食者而给任何人带来一些不适。所以通常我会在需要聚餐的时候隐瞒我的素食者身份,并尽力不让他们感觉我有什么不一样,因为让别人知道和一位素食者进餐可能会感觉很无趣甚至尴尬,继而因此产生隔阂,所以我会尽力表现得自然去挑选菜肴中素食的部分。如果偶尔被别人发现,我会解释是健康或其它原因,一般可以敷衍过去。但是幸运的是,基本上这样的机会不太多,更多的时候我可以决定自己的饮食,选择自己认为正确的生活方式。对于关系比较近的人,我不但不会隐瞒我的素食者身份,而且可以坦然地和他们荤素分食,交杯换盏,相谈甚欢,自得其乐。   说到这里,我却想要特别的感谢佳,她受我的影响也成了一名坚定的素食者,实际上我从一开始就没有要求她这样做,但她还是在我开始素食后的不久就尝试并最终成为一名真正的素食者。实际上,她在某些方面比我做得还要更加纯粹和优秀。她是我素食道路上最坚定的支持者、伙伴和爱人同志,这让我意外并心怀感激。   其实我相信大部份肉食的民众,在本质上是不愿意用动物的痛苦和生命来换取食物需求的,然而有更多的理由让他们无法摆脱肉食,所以他们做的是尽量回避那些画面和场景,再找一个像样的理由来自我安慰。然而自我安慰的群体并不只是这些肉食产业链的终端消费者,在动物从被养殖到屠宰到上市的整个环节中,所有人和相关的职能部门的工作都和谐有序进行:国家和政府部门考虑的是人民的肉类供应;屠宰场考虑的是按检疫标准保证屠宰的数量和质量;超市和菜场考虑的是如何分类销售给市民;而餐厅和市民则将买回的动物躯体或内脏定义为“食材”。这整个机制里面所有的部门和个人都相安无事,心安理得,没有任何人或组织,敢于或者有权利去破坏其存在,或质疑它的合理性。管理部门保障民生是国家和社会稳定的基石;屠宰场的工人们认为这是他们的工作职责,屠杀动物的数量甚至直接决定厂里的效益和工人的奖金;而消费者只会开心的端着碗筷享受美食,没有任何人会在意动物的感受和他们的痛苦,那些为了吸引顾客而推出活杀牛羊的餐厅也有充足而正当的理由——餐厅要赚钱,市场也有需求,看起来一切都没毛病。   有一些人特别是西方人在食用动物的时候表现得相对文明一些,他们只食用冷冻的或砍去头部的动物,同时他们也不食用野生动物和当面宰杀的动物,这看起来会好很多,也并不能武断地说这只是掩耳盗铃或自欺欺人的行为。然而没有买卖就没有伤害,需求带动生产,动物始终是因食用者而死,只是方式不同而已。但无论如何我对这类人群始终是持赞许的态度的,毕竟他们对动物的那份善心还在闪光,也许终将有一天他们中的一部分人也会成为纯粹的素食者。   我们真的需要使用如此恶劣而残暴的手段,用动物的苦难和生命来满足我们的生存需要吗?即使抛开屠杀的手段,单从食物需要来说,我们真的需要食用它们吗?不需要!事实上人类的食谱中原本是没有动物的,因为人是植食动物。植食动物和肉食动物最大的区别就是牙齿:植食动物上下两排整齐的马蹄型牙齿,用于咀嚼植物;肉食动物具有坚固而锋利的犬牙用来撕裂动物的躯体组织,生物进化论早已证明了这一切。但人从上肢独立,上身强壮和智力的快速发展,很快统治了这个地球,植物显然不能满足快速繁衍的人类,于是人类开始顺理成章的狩猎和食用动物,得以改善生存条件。物种的确会因为环境产生而改变目标食物,否则大熊猫也不会从肉食动物变成一副吃竹子的呆萌样。而很多情况下捕猎或饲养动物比种植或收集植物来的更容易,与此同时人的身体器官,尤其是肠胃功能,在漫长的演变过程中已逐渐适应了肉食的消化需要。   但人的物种本质依然是植食动物,人体健康并不需要肉类来支撑,这一观点早已被科学家证实并在全球范围得到越来越多人的认可,尤其是发达国家的政界、演艺和体育界人士。而大多数中国人尤其是大陆地区对于素食依然有较深的误解,很多人把素食者和吃斋念佛的和尚画上等号,同时又抵挡不了肉食的诱惑,还固执地坚持人必须吃肉才健康的观点。在他们看来他们没有必要去做一名素食者,因为这没有什么好处反而会伤害他们的身体。尽管已经有不少媒体在宣传素食的种种好处,试图消除人们的误解,但相信并愿意做出改变的人依然非常少。   纯素食对身体的影响存在吗,如果有人问我我会说我自己和家人就是最好的证明。六年来我们坚持素食和拒绝动物制品,这对我们的身体没有造成任何的影响,我们依然很健康。我不会像有些媒体一样宣扬素食能让你身体变的更好,或治疗疾病和延年益寿,但我的真实感受是他不会让我的身体变得哪怕有一点的糟糕,素食对我的智力体力没有任何的影响。如果有人认为素食影响智力,那么我告诉你世界上最聪明的人就是严格素食者,他就是爱因斯坦;而如果有人说素食会对体力造成负面影响让人变得孱弱,那我也可以告诉你这个世界上最优秀的田径运动员,数枚世界级赛场的金牌获得者就是一名严格素食者,他就是卡尔刘易斯。事实上,在西方国家甚至在亚洲,很多的政要以及他们的子女都是终生的素食者,甚至有些人从出生的时候就是胎里素,这些社会和国家最重要的领导人和行业的顶尖人物都选择了素食,让我们来认识其中一部分并了解一下他们的素食宣言:   爱因斯坦——没有什么比素食更有利于人类的健康,并增加人类在地球上生存的机会了。如果全世界都流行素食,就可以改变人类的命运。   爱迪生——素食对我们的头脑、行为、健康和体力都有深远的影响。除非我们停止屠杀动物,否则我们还是野蛮人。   本杰明富兰克林——吃肉是一种没有正当理由的谋杀!   达文西——相信有一天,人们会以他们看待人类相互残杀的心态,来看待谋杀动物的行为。   尼采——拥有深邃心灵的人,都会对动物怀有怜悯之情!   梭罗——人进化到一定阶段便应该停止食用动物,正如野蛮人接触文明后不再吃人。   圣雄甘地——国家是否伟大,人民是否有高的道德标准,可以从对待动物的方式来判断。   林肯——我对人权和动物权利一样重视,这也是全球人类应有的共识!   孙中山——文明人吃植物,野蛮人吃动物。   蔡元培——觉于吾之口及胃,均无甚不适,而于吾心则甚惬,遂立意久持之。   德蕾莎修女——我们无力做伟大的事情,但能以伟大之心做细小的事情,如独自吃素,或和别人一起吃素。   约翰亨利纽曼主教——我们为什么要用残忍而病态的方式去对待动物?他们没有伤害人类,连抵抗的力量也没有,人类虐待他们是恶魔行径!   克林顿——我不吃肉,只吃蔬菜水果和豆类,我喜欢这些,对我来说,饮食的改变就像玩了一盘俄罗斯转盘一样简单。   拉加德——素食有益身心,并让我身体强壮。   鲁文里夫林(以色列总统)——我亲眼见过动物是如何被屠杀,从此我成了一名素食者。   圣经——吃蔬菜,彼此相爱,吃肥牛,彼此相恨。   梅德韦杰夫——素食已经成为分辨新一代政治家的标志。   昂山素季——素食让我心灵安宁,我因此而变得宁静。   吴伯雄——我的心脏肥大、脂肪肝和骨刺都在吃素后消失了!   比尔盖茨——地球的未来需要靠素食,为了和平,请选择素食!   珍古德(联合国和平使者)——如果我们能克服残暴,改用爱和怜悯来对待动物,将开启人类道德的新纪元,并最终实现人道。   姚仁禄(台湾著名建筑师)——我不吃肉不会死,但吃肉别人会死。   牛顿——人们让动物的父母生下他们的孩子,然后屠杀并食用,这是人类最无耻和不可饶恕的罪孽!   奥巴马——想想动物的苦难吧,善良的人们!素食是人类对地球最大的贡献,只需要小小的改变地球就还有希望!   迈克尔杰克逊——素食让我变得比以前更好,更健康,精力更充沛。   李奥纳多——素食不仅仅是一件正确的事,实际上是值得当众高声喝彩的事!   张学友——素食同样可以很美味而且花样繁多,并不会损失口感,还不杀生,我找不到不吃素的理由。   林心如——吃素是我保持身材的秘诀,我已经不习惯动物油脂。   最后附上作者的素食宣言:只要看一眼动物的眼睛,我就知道它是生命不是食物!   从营养学的角度,肉类的营养成份主要就是蛋白质、脂肪和一些维生素,没有一样是只有肉类才能提供的:首先蛋白质和维生素可以有很多其他途径可以获取,事实上肉类绝对不是含蛋白质最高的东西,含蛋白质最高的是豆类,尤其是腐竹含有极高的蛋白质。其次人类并不需要脂肪,花钱买脂肪吃下后又花钱去健身房减脂,我们在瞎折腾什么呢?更不用说维生素,你在植物中获取的要比肉类多得多!所以从营养健康的角度,我们没有任何理由去食用动物。   有人认为素食就是青菜萝卜就着水泡饭,这简直是天大的冤枉!实际上我们的菜肴和别人没有什么区别,唯一区别就是菜里没有肉。我们吃的非常丰富,除了普通的烹饪方法,还会尝试各种料理如西班牙烩饭,韩国石锅等,一样的可以活色生香,令人垂涎三尺。当我们制作四川火锅的时候我们使用清油类火锅底料,没有吃过的人不会想象有多么的美味!我甚至有些后悔为什么不早一点吃素,琳琅满目的各类蔬菜和品种繁多的豆制品在喷香的清油底料里烫过后满屋飘香,实乃人间美味!对我来说,素食没有让我失去任何东西,反过来我不会因间接屠杀动物而感到不安,何乐而不为呢?素食只是一种习惯上的改变没有那么难。   不久前的一天我到超市去购物,我突发奇想走到了肉类区域去看一看,这是一个多年来我不曾涉足的区域。在我眼睛所能触及的地方都是动物的躯体和残肢:鸡和鸭被开膛破肚仰面躺在柜子里,铁钩上挂着无法辨认的身体组织,而活禽区那些待宰杀的鸡鸭正在瑟瑟发抖,我感觉我的胃液在翻腾,我开始有了呕吐的反应。当我准备退出这个区域的时候,我看到我右边的开放冰柜里躺着一排整齐的鱼,我尝试着用手指轻轻的戳了其中的一条,那毫无生机的身体组织被我按下去一个坑就再也没能恢复回来,这和我多年前用手指触摸人的尸体的感受是完全一样的,实际上这些死去的鱼难道不是动物的尸体吗?我是触摸过死人的,因为我并不特别害怕死人,没有那种巨大的恐惧。在我看来,所有死去的人和动物都是悲伤的灵魂。当我走出这个区域的时候,我回头环顾了一下那些动物残肢和尸体,我脑海闪过的唯一念头是,他们死的很悲惨,我为自己没有能力去挽救它们的生命而难过!我想那位正在叼着烟砍排骨的工人如果知道了我的想法,不知道他会不会笑掉那颗闪闪发光的金牙,又或者找来他的经理来赶走这个神经病。   我想我们也可以抛开对动物的怜悯,换一个方向来探讨肉类作为食物对人体的危害。所有的哺乳动物都有它的生长规律和周期。我们可以比较一下三十年前一头生猪饲养出栏的时间和现在一头猪从出生到屠宰的日期,我们发现时间会缩短了很多,这是大家心知肚明的:在高度产业化的饲养场里,为了追求效益不择手段这早已众人皆知。所以各种催熟剂添加剂化学原料甚至避孕药粉墨登场成了公开的秘密甚至行业标准,这不仅大大缩短了饲养时间节省了成本还能得到白白胖胖的好卖相。然而这些不良物质最终都会进入消费者的肚子,沉积在体内危害你的健康,并最终用消费者的健康甚至生命来买单。残留物并不会让你马上生病,因为让人马上生病的东西过不了检疫。但当我们慢慢的老去,身体开始出现了病变,我们却并不知道病变的根源在什么地方,就算是意识到了又有什么意义呢?诸位恐怕并不知道的一个事实是,在中国大陆农村的养猪户大多会给自家单独养一头供全家全年食用,其它拿去卖。自己吃的那一头用泔水菜叶养,卖的用饲料养,这说明什么?明眼人都清楚。我们再说一个并不广为人知的名词:尸毒。这是动物在濒死时因为巨大的愤怒和恐惧而产生的一种有毒物质,很多人没有听说过这东西但他却真真实实的存在,而且人作为植食动物,消化系统内是无法降解尸毒的,也就是说它将一直存在人的体内侵蚀人的身体。   我们再稍微扩展一下,都知道情绪会影响人的健康,那么情绪会不会影响动物健康?那些从出身到死亡都拥挤在恶劣环境中的牲畜或家禽,他们会健康吗?那么人吃了这样的动物人会健康吗?答案是否定的!美国一位著名的记者架私人飞机飞过一个著名的养殖场(他们为麦当劳和肯德基提供肉类)上空时,惊奇地发现看不了一只鸡,看不到任何商家宣称的自然放养和人道屠宰的迹象,下方只有成片的厂房,出于对职业的敏感她找机会深入到养殖场看到了惊人的一幕:10万只以上的鸡密密麻麻地拥挤在肮脏不堪的鸡舍里甚至连蹲下的空间也没有!他们短暂的一生都会在如此恶劣的环境中度过,人道屠宰也是没有的事!她良心不安,于是图文并茂地揭露了商家的谎言引起社会一片哗然和谴责!另外我们再想像一下,如果有人的唾沫星子溅到了谁的身上,恐怕他会马上换下衣服去消毒,但他却丝毫不在意喝的肉汤里不仅有体液还有从未刷过的牙齿,人类大多数的病包括肿瘤动物都会有,所有国家的检疫标准都不可能保证人们嘴巴里嚼着的是没有皮肤病或其它病的身体组织。   再来说说牛奶,在世界各地很多地方都爆发过抵制牛奶的运动,你以为你喝到的是来自新西兰天然牧场的健康好奶吗?牛儿们愉快地晒着太阳,在草坪上悠闲地嚼着草?别傻了,这是商家的鬼话!要知道所有的脯乳动物包括人都只会在妊娠的时候才分泌乳汁,难道奶牛场的投资人只会在奶牛自然妊娠的时候挤奶,而在其他时候白白养着并最后给它养老送终吗?天下没有这样的事情!他们会从奶牛能产生第一滴奶的那一天开始一直到她老去时挤干他的最后一滴奶,所有的奶都是通过人工的方式高频率催孕而来的,所以反牛奶组织将其称为血奶!毫不夸张的说,所有的奶都是反自然生理的人工奶!否则也不会有牛奶致癌这一说法。   根据科学研究,人的理论寿命是超过两百岁的,那么为什么大部分人在不到三分之一的生命周期中就已经结束他们的生命?很多人将此归咎于自然衰老,其实不然,没有老死的人只有病死的人。人都是在某个重要的器官出现了病变后无法救治的情况下死去。我想没有人能说素食能让所有器官正常健康的工作两百年,然而说素食能够很大程度上避免健康隐患,改善人的健康状况从而延长人的寿命,这样说应该是比较客观的。毕竟病从口入这句千年古训早已是妇孺皆知。也有人持这样的观点:有些人抽了一辈子的烟也能健康活到一百岁,由此可以断定抽烟对身体没有危害。我个人却对这种逻辑的合理性表示否定,我相信他只是在肺癌发作之前因其他更严重的疾病终止了他的生命。换言之如果他只是抽烟身体的其他部分都非常的健康,他多半会最终死于肺癌。同样的道理,肉食的危害不一定会直接致命,但如果因为有长寿的人嗜肉如命就认为肉食对身体没有危害,这种假定是不成立的。而且我相信这样的危害是因人而异的,有些人群的排毒功能是比较强的比如高强度体力劳动者,而另外一些人则相反。所以肉食的危害不一定是致命的,但它对器官的危害却是真实存在的。   我期待身边有越来越多的人加入到素食的行列中来,无论你这样做的初衷是什么。有时候我会产生一些不切实际的幻想:如果我是一个拥有巨大财富的富翁,我可能会倾尽我的所有财产去推动素食事业,在全球建立免费的素食连锁餐厅,又或者设立素食研究所,让人造肉成为动物食品真正的替代品,让越来越多的人放弃肉食;又或者我是一个王朝的君主,我会要求我的国家全民素食,任何吃肉和虐待屠杀动物的行为,都会触犯刑法并因此坐牢甚至送命。后面这种想法并非不切实际的天方夜谭,在世界上有些地方确实存在这样一种社会制度,比如在印度有一个偏远的小城,当地的僧人和民众展开了旷日持久的对峙,原因是这些僧人无法接受和屠杀并食用动物的普通居民生活在一起,他们要求政府颁布法律全民禁止屠杀和食用动物,于是他们多年来采取静坐绝食,聚集抗议甚至自残等极端手段来表达他们的诉求,最后终于获得政府的支持,于是这座小镇成了了全世界为数不多的纯素食的城镇之一——这里没有杀戮,没有肉食餐厅,更没有屠宰场。僧侣们不用担心出门就看到血淋林的牛头和被肢解的猪,对素食者来说,这是世界上为数不多的一方净土。   对于有素食的想法却难以付诸行动的人来说,找一个有效的流程并逐步实施是一个好主意。按照国际素食协会的建议你可以先尝试戒掉四只脚着地的动物,比如猪牛羊等哺乳动物,这个时候你并不会感觉损失的太多因为你还可以吃鸡鸭鹅和鱼;当你感觉你已经完全习惯了这样的饮食结构时,你可以继续走向下一阶段,那就是戒掉两只脚着地的动物比如鸡鸭鹅等家禽。这时候你还可以吃鱼和海鲜;同样的你感到完全适应后你就可以戒掉所有的肉类了,而这个时候你已经成功升华为一名合格的素食者了,而此时你还可以偶尔喝喝肉汤但你的菜谱里面已经没有了肉块肉粒肉片;当你觉得肉汤都没有必要的时候,恭喜你,你已经成为了这个地球上为数不多的严格素食者,并成为了众多素食者向往和追求的目标了! 劝君莫打枝头鸟,子在巢中望母归。莫道群生性命微,一般骨肉一般皮!如果你素食,万物生灵都会感激你;如果你不能素食,请对他们心怀感恩,因为有太多动物为了你的成长而付出生命的代价!对于还在世的动物们,请善待它们,他们的生命本已太过艰难,请善待生灵,善待动物!
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