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金秋素食又飘香-明修善社素食义卖20年

时间:2010-10-14  作者:51veg.cn  来源:中国素食网  查看:28388  评论:0
内容摘要:                 又是素食飘香时!明修妇女组又再忙碌起来,尽心尽力推出“私房菜”,共同为素食义卖会贡献一份力量。    义卖...

      金秋素食又飘香-明修善社素食义卖20年

  
        又是素食飘香时!明修妇女组又再忙碌起来,尽心尽力推出“私房菜”,共同为素食义卖会贡献一份力量。
  
  义卖素食是马来西亚双溪明修善社妇女组的常年活动,至今已有20个年头,而义卖所得盈利,全都用作慈善用途。由于是属于义卖性质,加上各类食品又美味可口,因此广受社友及各界的欢迎,每年都获得热烈的反应。
  
  今年的素食义卖是从10月8日至16日(即农历九月初一至初九日),时间是由上午7时30分至晚上8时,地点是在明修善社侧旁。
  
  该社妇女组主席吴暹专,虽然已年届88高龄,可是每年都坚持与30多位妇女组成员,有好些也已是年届古稀者,以及一些热心的妇女,结合了老、中、青,数十人一起参与义卖工作。
  
  她们各司各职,有些负责糕点,有些负责烹煮菜肴,有些负责招待及贩卖食物,大家分工合作,忙得不亦乐乎。这些日子里,她们都是摸黑起早,放下本身家庭的繁琐工作,为慈善工作贡献出热诚与心力,精神可嘉。
  
  妇女组成员每年都推出了本身的“私房菜”,在这里,大家可以品尝到许多道地的潮州糕点及菜肴,在市面上绝对品尝不到的,好像卤菜头及□汁等。
  
  明修招牌糕点“咸煎饼”
  
  明修的招牌糕点,首推“咸煎饼”,当然也少不了各种馅料的包子,包括素叉烧包、菜包、椰包及番薯包等;还有素汉堡包、广煎、咖喱角等,都是广受欢迎的糕点。
  
  至于面食方面,则有炒面/米粉/饭、咖喱面、叻沙、爪哇面、□汁、大板、东炎米粉、印度面,以及清粥白饭等。菜肴方面,有斋鸭、卤肉、腊肠、贡菜、阿渣、豆干、咖喱、茄子、梅菜、素蛋、花生,以及素江鱼仔等等。
  
  至于饮料,有菊花、凉咖啡、中国,也有武莫查查,绿豆汤或红豆汤等。
  
  明修善社妇女组的素食每天推陈出新多样化,各式各样的菜肴、面食及糕点琳琅满目,可说应有尽有,让各界大饱口福。
  
  该社妇女组所烹煮的素食,最大的卖点是真材实料、卫生、可口、新鲜及健康,因此广获本区大众的青睐,每年素食飘香时,都是客似云来,生意滔滔。
  
  吴暹专:助推广吃素风气
  
  妇女组主席吴暹专(88岁)说,义卖素食,有助于推广吃素的风气,同时,也让来用餐者有机会做善事,一举两得。
  
  她回想早期开始义卖时,食物并没有现在般多样化。年复一年,有了良好的口碑,越来越受欢迎,因此,各式各样的食物及佳肴逐年增加,推出的菜色也越来越多,以迎合各方面的口味。
  
  她说,以前没有机器,一切都需用人力,如做包及咸煎饼的面团,都需用双手去搓,速度慢,产量也不多;近年来有了搅拌机的帮助,工作较为轻松,且产量也增加了。
  
  提到素食的价格时,她表示,由于百货腾涨,今年的某些食物售价,也将稍作调整,有些则保持不变,不过,涨幅并不大。
  
  她说,该社妇女组所烹煮的食物,向来讲究真材实料,卫生又新鲜,价格也合理公道,再加上是义卖性质,因此,她相信必定可以获得各界人士的支持与捧场。

  金秋素食又飘香-明修善社素食义卖20年

  该社受欢迎的一种美食,就是咖喱角,有马铃薯馅料及椰子馅料,香脆的咖喱角,1天做500个也不足应付所需。还有值得一提的是素汉堡包,所采用的上等斋火腿,美味可口,加上沙拉与酱料,香喷喷的汉堡包一出炉,很快就被抢购一空。  

  陈美卿:咸煎饼制作费时
  
  义卖会咸煎饼“头手”,即妇女组副总务陈美卿表示,她们每日制作的咸煎饼多达1千多个,所用的面粉每日约需60公斤,并需要动用到10多位工作人员来协助生产工作。
  
  她说,其实,咸煎饼的制做过程较长,工作也繁多。她每天凌晨2时,就需要起身作准备,首先让面团发酵、跟着加入全部配料,再待发;然后分割搓成小团,等发至双倍时,再压扁,放入热油中炸熟。
  
  她说,由于制做时间漫长,咸煎饼要到上午11时左右才能出炉。而咸煎饼非常畅销,大多数的人都是一次过买10个或数十个,可说“供不应求”。为免久等或“空手而归”,各界人士也可先致电明修善社预定,电话:04-4212348。
  
  王双凤:日卖上千个包子
  
  此外,制做包子的“头手”王双凤(妇女组副主席)说,包子的种类有叉烧包、菜包、椰子包及番薯包等,各类包子一天的销量可达上千个。除了妇女组姐妹的协助之外,还需靠“蒸包”的得力助手许婉娟配合,才得以推出的松软又可口的包子。
  
  ■咸煎饼,是明修的招牌糕点,供不应求。
  
  ■煮菜做糕,我们行!                                                             (
参考:光华电子新闻)

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标签:素食 素食主义 养生 健康 
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