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其它篇

素食者和老年人应该补充维生素B

时间:2012-9-10 8:59:22  作者:51veg.cn  来源:中国素食网  查看:2452  评论:0
内容摘要:   维生素B12缺乏现象要比医生们以前所认为的更普遍,因此专家们最近建议,那些最易缺乏维生素B12的人群———素食者和老年人,应该摄入维生素B12补充剂。   维生素B12是维持健康的神经细胞和血红细胞所必需的,缺乏它就会引发很多疾病,包括疲劳和轻微头晕,更为严重的疾病则是出...

  维生素B12缺乏现象要比医生们以前所认为的更普遍,因此专家们最近建议,那些最易缺乏维生素B12的人群———素食者和老年人,应该摄入维生素B12补充剂。

  维生素B12是维持健康的神经细胞和血红细胞所必需的,缺乏它就会引发很多疾病,包括疲劳和轻微头晕,更为严重的疾病则是出现神经受损、贫血和痴呆等。


  波士顿哈佛大学医学院的研究人员说,以前医生们都认为,维生素B12缺乏的唯一症状是一种罕见的疾病———恶性贫血。此病患者缺乏一种能让肠道吸收维生素B12的蛋白质。最近几年越来越多的证据表明,维生素B12缺乏症是一种普遍存在的问题。

  与其他很多维生素不一样的是,天然维生素B12仅在动物产品(包括猪牛羊肉、家禽肉和鱼肉)、蛋类与奶制品中才有,不过蛋类与奶制品中含量较少。因此,对于素食者而言,特别是那些连鸡蛋和奶制品都不吃的严格素食者,其体内的维生素B12可能会很少。

  对那些50岁以上的人来说,情况也是一样,因为他们中的很多人都有胃壁萎缩的现象,从而妨碍了胃酸的分泌。胃酸是人体从食物中吸收维生素B12的一个至关重要的因素。

  研究人员说,对于素食者和老年人来说,通过服用补充剂来摄取维生素B12是很重要的,他们可以食用复合维生素和强化麦片。而对于女性素食者,尤其是那些处于哺乳期的严格女性素食者来说,应该补充足够的维生素B12,因为如果新生儿缺乏维生素B12,就会导致新生儿神经系统受损,从而出现严重的大脑发育问题。


标签:素食 素食主义 
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