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盛江为减肥吃素在银川开了家素食餐厅

时间:2012-9-10 0:14:53   作者:51veg.cn   来源:中国素食网   阅读:1842   评论:0
内容摘要:  年30出头的盛江,8年前从江西来到银川喜欢上了拉面和手抓羊肉。在银川他开公司挣了钱后,又转行做起了餐饮,与众不同的是,他经营的是宁夏第一家素食餐厅。说起这项“独创”,盛江说他的动机本来是为了自己的健康。     一个月天天吃拉面也不烦 &...

 年30出头的盛江,8年前从江西来到银川喜欢上了拉面和手抓羊肉。在银川他开公司挣了钱后,又转行做起了餐饮,与众不同的是,他经营的是宁夏第一家素食餐厅。说起这项“独创”,盛江说他的动机本来是为了自己的健康

    一个月天天吃拉面也不烦

    1998年,盛江来银川吃的第一餐就是一碗牛肉拉面。从没吃过牛肉拉面的他,从此迷上了拉面,曾连续一个月天天吃拉面,竟然到了现在也不腻烦。

    在农村长大的盛江中学毕业后,一心想靠做生意改变自己的命运。22岁那年,他想到银川来闯荡。动身前,听人说银川风沙大,环境气候不如南方好,而且银川人的饮食以面食为主,这让他犯了难:农村孩子从小就吃苦,气候与环境的恶劣并不算什么,可天天吃面食,让三餐吃米饭长大的他有点“恐惧”。可想到自己的未来,盛江还是咬着牙来到了银川。

    来银川的第一天,他刚安顿下来,就到楼下去吃饭。当时看到一家饭馆里人很多,他就走了进去,看到人们都在有滋有味地吃着细细的面条,盛江“依样画葫芦”要了一碗牛肉拉面。接着,看着厨师将手中的面团拉出了如丝般的面条,盛江觉得很稀奇。当他吃到第一口拉面的时候,感觉味道特别香,而且从没吃过香菜的他还让服务员多加了点香菜。

    此后的一个月里,盛江每天早上都来吃一碗拉面。后来,有朋友请他吃手抓羊肉,这是他第一次吃羊肉,饭桌上还问朋友手抓羊肉是不是必须要用手抓着吃。那顿饭,他一人就吃了一斤半手抓羊肉。

  生意好了身体却发出警报

    刚开始,盛江做的是医疗器械生意。创业初期,为了省钱,他一日三餐都吃面:早上一碗拉面,中午吃青拌面,晚上吃削面,一天的生活费控制在10元钱。那时,整天东奔西跑,1.75米的个头却只有55公斤重。看到家里的小儿子身体单薄了,母亲心疼地劝他还是回江西老家发展,可不认输的盛江留了下来。到了2000年,生意有了好转,2003年他成立了公司,有了总经理的头衔。可生意做大了,日常的接待应酬也多了起来,整天大鱼大肉喝着酒,盛江的身体也发福了,体重由55公斤突增到了100公斤。因为年轻,盛江也没觉得猛然富态的自己有什么不舒服,可一次,他到医院办事,和朋友凑热闹抽血一化验却傻眼了:只见试管里的血样是明显的两部分,上曾漂了一层油脂,下面是红色的黏稠血液。检测报告出来后,医生说他的血脂已经超出正常标准的4倍还要多,并警告他要注意调节饮食,否则后果很严重。

    听了医生的话后,盛江就开始改变自己的膳食结构,远离大鱼大肉,开始吃素了。

    吃素引来了一条生意路

    因为自己的健康而改变了膳食结构,可没想到又给他指出了一条创业经营的路子。

    吃了一段时间素菜后,盛江感觉每次虽然是在不同的餐厅吃饭,可总是那几种单调的菜品,时间久了,他越加没了胃口。2005年,他去成都出差,找到一家专门经营素食的餐厅,盛江点了几道菜,虽然是用纯素的材料,可口感很好。以后,他每出差到一个地方都专门找素菜馆,只要是能找到的,他哪怕付出上百元的车费都要打车去吃。实在是找不到的,便通过114查号台查询。

    就这样,在北京、西安、江苏、苏州、扬州等地多了一个遍寻素餐厅的外地客。期间他发现,自己去的每一家素食餐厅都门庭若市,生意红火,盛江动起了在银川开一家素食餐厅的念头。朋友听了他的打算,都瞪着眼睛说:“你病了吧!”有人还预言说:“你的素食餐厅开门之日就是关门之时。尽管朋友圈子里每一个人看好这个投资项目,但倔强的盛江开起了一家名为“水萝卜”的素食餐厅。

    为了开餐厅,盛江专门到外地聘请厨师,在别人以为素菜就是萝卜、豆腐的时候,他的素菜种类由开始的几十道发展到了300多道,回头客更是逐渐增多。其中的一名客人,从第一次登门后,每天都来吃一碗素面。

    带着厨师吃遍银川找点子

    吃素食1年多来,盛江的体重减掉了10多公斤,而且体检报告显示,他的各项指标均达到了正常值。

    开了餐厅后,为了能做出银川人爱吃的菜品,盛江和厨师除了从书刊、光盘上学习借鉴外,还一起到其他餐厅“偷艺”。比如,听说大家爱吃水煮鱼,他就和厨师到银川几家有名的餐厅品尝,最后他们做出了素水煮鱼,据说这种“素食荤做”的口味深受食客欢迎。近1年的时间里,光是为了品尝菜品,盛江说他和厨师基本吃遍了银川。

    最近,他听说上海等一些大都市流行吃海藻类的菜品,他就和厨师商量着,要将这种新菜品尽快研制出来,争取春节前奉献给食客。()


标签:素食 素食主义 
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