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素食与宗教

揭秘佛人是如何吃素食的

时间:2012-12-17 20:24:21   作者:51veg.cn   来源:中国素食网   阅读:19157   评论:0
内容摘要:佛人吃素会长寿,下面我们来揭秘佛人是如何吃素食的

  现代有很多的素食主义者,他们倡导大家多吃素。因为现在的人们生活水平都提高了,大鱼大肉的饮食也导致了现在很多人身体的不健康。佛人吃素会长寿,下面我们来揭秘佛人是如何吃素食的。
  
  首先,要有均衡营养。
  
  许多素食者对食物的要求不高,每餐青菜白饭,只求吃饱了便算,结果弄至营养不良,面色苍白。选择食物时,必须多元化,除了蔬菜瓜豆外,亦应多吃谷类食品、种子、果仁、水果等。同时要注意蛋白质、铁质、钙质及维他命的吸收。
  
  第二,注意烹调方式。
  
  由于蔬菜瓜豆味道偏淡,许多人为求满足色香味之欲,煮食时往往喜欢加入过多的调味料及大量的油来增添味道,或以煎、炸方式煮食,如炸春卷、斋卤味(亦含有大量人造色素)、炸芋角等,这类食物脂肪高,反而有损健康
  
  第三,注意热量。
  
  蔬菜、水果及豆类制品热量不高,并不饱腹,不知不觉间或会进食过量;若煮食方法以煎炸为主,再加上大量用油,可能会令胆固醇增高。
  
  第四,应注意食物的性味。
  
  各类蔬菜瓜豆性质不同,有寒热之分,我们必须按个人的体质和身体状况选择进食合适的食物,例如身体虚寒的人不宜吃过量寒削的蔬果,如芥菜、白菜、生菜、芽菜、西瓜、香蕉等;肠胃不适者不宜多吃芋头;有皮肤病者不宜多吃蕃茄;咳嗽时不宜吃白菜。
  
  温馨提示:一般来说,如果饮食达到了均衡,一定能在食物中吸取所需要的营养,但是对现在的蔬菜来说,很多都是经过化学方法种植的,所以达不到一定的营养,所以,也就到不到佛家所需要的营养成分了,这就要大家在这方面下功夫了。


标签:佛教 素食 
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素食菜谱,素食食谱

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