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烧菜

上海本帮菜丝瓜烧毛豆

时间:2012-10-16 12:23:21   作者:51veg.cn   来源:中国素食网   阅读:994   评论:0
内容摘要:原材料:1. 丝瓜两根2. 毛豆一斤3. 姜末少许4. 枸杞子5、6粒(做装饰用)调味料:盐、糖、蘑菇精或味精、植物油一大勺做法:1. 剥除毛豆壳,洗净毛豆备用,丝瓜削皮,切成滚刀块,装碗里备用。枸杞子清水洗干净待用。2. 炒锅放入一大勺植物油,待油热之后,放入姜末爆香,再放入毛...

上海本帮菜丝瓜烧毛豆


原材料:
1. 丝瓜两根
2. 毛豆一斤
3. 姜末少许
4. 枸杞子5、6粒(做装饰用)

调味料:盐、糖、蘑菇精或味精、植物油一大勺

做法:
1. 剥除毛豆壳,洗净毛豆备用,丝瓜削皮,切成滚刀块,装碗里备用。枸杞子清水洗干净待用。
2. 炒锅放入一大勺植物油,待油热之后,放入姜末爆香,再放入毛豆翻炒,放入盐一勺翻炒。
3. 等毛豆炒熟之后,放入丝瓜块,放入糖,调成小火盖上锅盖,焖三分钟。
4. 丝瓜变的软软的滑滑的,放入蘑菇精或味精,搅拌均匀即可装盘食用。在盘上撒几颗枸杞子,绿油油的菜配上红的枸杞子,显得格外漂亮。


丝瓜可清火、美容、去除脸上的黑斑。毛豆含有丰富的蛋白质,枸杞子也可以补气、美容。此款菜肴为上海时令美食。品尝美味的同时感受上海江南风情.


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