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素食文化

绿豆百合粥

时间:2013-6-21 13:39:22  作者:新素食  来源:素食趣  查看:41711  评论:0
内容摘要:绿豆百合粥,放凉喝,解暑消热,夏天必不可少,配上一碟小咸菜,蛮爽的嘛~

  连续闷热的天气,让人食欲不振,变得蔫蔫的~做顿饭都汗流浃背,跟呆在蒸笼里似的,下厨的热情积极劲儿急剧下跌,厨房没空调电扇的厨娘真真儿的伤不起啊~懒得进厨房懒得做饭,盼着下雨凉快点儿好鼓捣点好吃的,今儿就喝粥得了。煮了一大大大锅绿豆百合粥,放凉喝,解暑消热,夏天必不可少,配上一碟小咸菜,蛮爽的嘛~

 

绿豆百合粥

  
  绿豆百合粥
  
  原料:绿豆百合干大米
  做法:
  1、绿豆和和百合干提前浸泡;大米淘洗干净滤掉水,放在保鲜盒里,入冰箱冷冻,我都是前一天晚上泡上,第二天一早煮的
  2、泡好的绿豆和百合分别冲洗干净,锅里烧水,水开后放入绿豆,煮开后关火,盖严锅盖,焖20~30分钟
  3、打开锅盖,看到绿豆皮基本上都绽开了,开火,煮滚后放入冻后的大米,还有百合,大火煮开转小火,煮到米豆开花变浓稠即可
  
  kaka叮咛:
  1、绿豆提前浸泡,便于煮烂,大米冷冻后米粒出现裂纹,用手一撮就会变碎,这样更容易煮,但一定要滤干净水,否则冻成冰块可不好下锅,此法比常规的煮粥方法至少省一半时间(当然,我说的是煮到浓稠稀烂的状态,如果爱喝清汤寡水的粥可忽略此条)早上时间紧张,此法省时省力


标签:绿豆 百合 
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