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素食文化

【推荐】新素食主义,这是我的选择

时间:2012-11-29 10:29:18   作者:51veg.cn   来源:中国素食网   阅读:20831   评论:0
内容摘要:对很多人来说,选择素食主义,可谓是一种内外兼修的生活方式。没有什么负担,思路也会比以前清晰一些。
不知从什么时候开始,他们开始慢慢地接受素食。渐渐减少了吃荤的次数,尽量以吃一些清淡素食为主。他们中大部分都是女性,选择素食并非出于某种禁忌和约束,而是怀着一颗健康环保的心,希望能够珍爱生命、快乐生活,他们被称为“新素食主义者”。
  
  他们是如何转变的?素食让他们的身体有了怎样的变化?素食会给他们带来困扰吗?11月25日是国际素食日,本报记者与三位新素食主义者进行对话,走进了他们的素食生活。
  
  瑜伽+素食是一种状态
  
  舒静薇:23岁,半素食1年
  
  舒静薇是一位清秀的女孩,半年前刚刚从江西老家来到金华,卫校毕业,当过护士,现在是市区一家瑜伽馆的行政人员。
  
  舒静薇说,她以前很喜欢吃肉,每餐饭没有荤菜几乎吃不下去。“吃素,在以前是觉得不能接受甚至不能想象的事。”后来,因为练瑜伽的关系,她开始以素食为主,现在这种饮食习惯已经保持了近一年。“瑜伽教练都会要求练习者尽量吃素一些,我也是渐渐喜欢上了素食。”
  
  这一年来,舒静薇感觉自己身上有了明显的变化。以前,她有很严重的胃病,发作时,必须吃止痛片,不然痛得不行。现在,她的胃病已经半年没发作了,而且皮肤也变好了很多。
  
  “我也许无法做到绝对素食,毕竟有的时候外出吃饭,如果严格吃素,会有诸多不便。”舒静薇说,每个星期,她都会有几天不吃肉,吃一些清淡的食物,让疲惫的肠胃休息一下。
  
  瑜伽和素食,对舒静薇而言,可谓是一种内外兼修的生活方式。她现在每天坚持练瑜伽,一周都有几天素食。她说,现在感觉身体很轻松,没有什么负担,思路也会比以前清晰一些。所以,她想一直坚持这种半素食的状态。
  
  珍爱生命是一种快乐
  
  毛毛(化名):37岁,基本素食3年
  
  一个偶然的机会,毛毛看了一本有关养生的书,其中讲到现在人们吃的鸡、鸭、鱼都是由激素催长的,并非天然健康。从那时候开始,她就决定只吃素食,一直坚持到现在,大概有3年多时间了。
  
  毛毛是市区手舞足道养生会所的负责人。出于职业的需要,她一直对养生比较感兴趣。素食3年来,她一直保持着不胖不瘦的身材,并且一次都没有生病过。
  
  “我觉得自己的转变还是很成功的。”毛毛说,其实吃素并没有很多人想象的那么“苦”,反而素食也可以很丰富,选择也很多。所以,这几年,她从未产生过对肉食的渴望,并且很享受素食带给她口味的满足。
  
  很多人担心,只吃素食会不会营养不良。事实上,很多素食尤其是扁豆、坚果等,都含有足够的蛋白质。素食也要求不偏食,饮食要均衡,要涵盖多种多样的蔬菜、谷物和豆类。只要你的饮食中包含种类丰富的植物,并摄入足够的主食,营养不会成为问题。
  
  毛毛是衢州人,刚开始素食时,家人对此很不理解。“他们以为我是不是中邪了,或者相信封建迷信。可后来他们发现,我的脾气变好了,不会在店里发火骂人了,对谁都能包容,多了很多换位思考的时候。他们看到了我向善的一面。时间长了,就理解了。”毛毛说。现在每次回家,父母都会给毛毛做一桌素菜。

标签:素食 素食主义 
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素食菜谱,素食食谱

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