• WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
炒菜

几种素菜小炒的决窍

时间:2012-9-15 14:54:44  作者:51veg.cn  来源:中国素食网  查看:922  评论:0
内容摘要:各宗几种素菜小炒的决窍
炒苋菜 在冷锅冷油中放入苋菜,再用旺火炒熟这样炒出来的苋菜色泽明亮、滑润爽口,不会有异味

  炒芹菜 先将油锅用猛火烧热,再将菜倒入锅内快炒,能使炒出的芹菜鲜嫩、脆滑、可口。

  炒藕片 将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。

  炒花生米 用冷锅冷油炒花生米,酥而不变色,不脱衣,如油炸的一样。

  炒胡萝卜 胡萝卜素只有溶解在油脂中,才能被人体吸收。因此,炒胡萝卜时要多放些油,特别是同肉类一起炒较好。


标签:素材 花生米  芹菜  
相关评论
中国素食网
     沪ICP备06006980号
投稿请注册会员或发送邮件至Email:51veg@163.com   QQ:83332096
QQ群:37808000[1群],275293898[2群],275617013[3群],84205227[4群],275694195[5群]
本站是公益性网站, 您的每次点击与关注将是对本站最大的帮助!

所有文章皆来源于网络,若有侵权请来信告之,若文章没有写明来源地址请留言。
Copyright © 2005 - 2017 泡泡宝盒中国素食网 www.51veg.cn All Rights Reserved