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炒菜

每日一素:酸辣百合芹菜

时间:2012-9-10 0:40:24   作者:51veg.cn   来源:中国素食网   阅读:18247   评论:0
内容摘要:清爽,开胃素菜,芹菜为降压良品!

每日一素:酸辣百合芹菜


    原料:

    芹菜300克,鲜百合80克,红辣椒1个。

    辅料:

    姜丝2小匙,盐、白糖各1小匙,辣椒油1大匙,醋2小匙,香油、鸡精各少许。

    做法:

    1.将芹菜择洗干净,切成4厘米长的段;百合洗净,掰成片,与芹菜段一起放入沸水中焯熟,捞出,芹菜过凉;红辣椒去蒂及子,洗净切成细丝。

    2.炒锅倒入香油和辣椒油烧至五成热时放入红辣椒丝、姜丝煸炒出香味,加入醋、白糖、盐、鸡精及适量清水,待白糖化开后出锅稍放凉,制成酸辣汁。

    3.将芹菜段和百合片放入干净容器中,倒入酸辣汁腌制20分钟左右,控去多余的汁液装盘即成。

    Tips:

    去掉姜丝、白糖、醋、辣椒油,变成西芹百合。

    芹菜换成土豆丝、藕丁都可以。


标签:素食 素食主义 
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素食菜谱,素食食谱

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