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素食与养生

德美居士:素食素心,我的素食体会

时间:2013-5-25 12:46:16  作者:新素食  来源:中华素食网  查看:863  评论:0
内容摘要:屈指算来,自己成为素食者已经有八年多了。虽然刚开始时,会有许多不方便之处,但我坚信,如果能由自己做起,慢慢希望更加多认识素食的好处和环境保护的重要,减缓对地球的破坏,增添环境的永续生存!

  很多朋友刚开始看见我吃素,会问我,是否因为信佛才吃素,其实信佛不一定非得吃素,佛教是比较人性化的,它有所谓吃“三净肉”的说法,即:一谓眼不见杀;二谓耳不闻杀;三谓不为我杀
  
  自2003年开始,我接触佛法和素食,并看了许多有关素食环保的讲座视频和书籍,了解中国出家众吃素,是由于南朝虔诚的佛教徒梁武帝,他真正了解大乘佛法慈悲教义的重点,并且他认为“真修行人不忍食众生肉”,于是就规定僧人在任何情况下都不得吃肉从此汉传佛教出家众开始吃素,演变到现在许多在家修行的佛教徒也吃素。
  
  直到2004年,父亲的身体一日不如一日,痛风每次发作的时候都苦不堪言,并且后来直肠癌令父亲备受折磨。为了父亲身体能更加健康,决定自己先开始吃素,然后学习怎样烹煮吃更美味的素食,也愿望能帮助父亲改变饮食习惯。虽然父亲最后还是往生了,但是我见证了父亲因为素食和对佛法的信心,使他并没有多大的痛苦,最后安详离去。慢慢的,我也真正感受到了素食的好处。有人说我皮肤比以前好了,人也年轻。自己慢慢去衡量,吃素可以有那么多的好处,为什么不吃素呢?
  
  屈指算来,自己成为素食者已经有八年多了,期间为了自己和朋友们更方便的吃素,也经营了一家素食产品的店铺,更加致力于研究素食美食的烹调方法。未来,我不单要继续坚持作为一个素食者,将落实环境保护和低碳行动,比如:不用化学清洁剂(洗碗不用洗洁精而改用籽粉),购物带布制购物袋,尽量不用真皮产品,用手帕,多乘公共交通工具,减少一次性筷子的使用,随身带简便餐具等。虽然刚开始时,会有许多不方便之处,但我坚信,如果能由自己做起,慢慢希望更加多认识素食的好处和环境保护的重要,减缓对地球的破坏,增添环境的永续生存!
  
  附录:素食的好处一:有一颗良好的心脏
  水果蔬菜是全面的抗氧化营养素,可保护心脏及大动脉。再加上,它们不含饱和脂肪或胆固醇。
  素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉制品和奶制品,由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。
  
  好处二:远离毒素给身体“大扫除”
  我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类制品(据环保局估计)。特别是鱼类,含有致癌物(多氯联苯,DDT)和重金属(汞,砷,铅,镉),而且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类制品中也含有类固醇和激素。
  而水果蔬菜的汁液中含有自然的植物化学物质可以帮助我们排毒。放弃肉类有助于清除体内那些使内脏系统超负荷工作而致病的毒素(环境污染物、农药、防腐剂)。
  
  好处三:长寿
  一项来自LomaLindaUniversity的对素食主义者长达七年的研究显示:素食主义比肉食者大约多活15年的时间。这些研究得到中国健康工程(一项关于大量人口的饮食和健康研究)的进一步证实,他们发现,中国人食用高脂肪和肉制品非常少,患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。
  来自于英国的研究也给出了更进一步的证明,对6000个案例进行了12的追踪调查,其中有5000个肉食者。研究发现,在这段时间里40%的素食者不太可能死于癌症,有20%很少死于其它疾病。
  
  好处四:你看上去气色更好,更有“型”更有美容效果。
  一般来说,素食者比肉食者更有“型”。素食者饮食比标准美国人的饮食的热量低得多。素食者也不太可能出现和体重相关的器官失调性疾病如心脏病,中风和糖尿病
  
  好处五:你会变得更“均衡”
  蔬菜是纤维的基本来源,它把废物排出人体。肉类不含纤维。在Harvard和BrighamWomen’sHospital做的一项研究发现:人吃了高纤维食物得病的风险低于42%。保持丰富蔬菜饮食的人,对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低。
  
  好处六:有益于环境
  您可以协助减少废物和空气污染。在美国犹它州的农场,每年饲养250万头猪,所产生的废物比整个洛杉矶市的还多。这只是其中一个农场。每年,全国的农场,总共要生产20亿吨粪肥,环境保护署(EPA)认为这是排名前10位的污染物之一。这还不包括牛、猪和家禽等释放的甲烷气体(这有助于温室效应);尿液中的氨气;粪肥散发出的有素气体;农药中的有毒化学物质;农场中为动物加工饲料的机器设备排放出的废气。
  
  好处七:这是正确的做法
  爱因斯坦说:“我们的任务是一定要解放我们自己,这需要扩大我们同情的圈子,包容所有的生灵,拥抱美妙的大自然。没有什么能够比素食更加有益于人类的健康,并增加在地球上生存的机会了。”
  你是否知道为了美国人的胃口竟有2200万动物被宰杀吗?实现健康饮食从而没有任何生灵被屠杀,这是一种多么伟大的情感。
  
  好处八:更节能
  目前,在美国有72%的粮食生产用于饲养动物以供屠宰。获得一磅肉需要15磅的饲料。但是,如果粮食直接供人食用,就有足够的食物来养活整个地球的人类。此外,从最大化的粮食产量观点来看,占用土地来发展畜牧业是低效的。据该土壤和农业用水的记录:一英亩的土地,可以产生50000磅的西红柿,40000磅的马铃薯,30000磅的胡萝卜或者仅仅250磅的牛肉。
  
  好处九:素食可以保护生命。
  众生皆有情,谁愿做刀下魂,能够最简单最直接的动物保护,不伤害生命的方法,就是不去吃它们。
  
  更多的好处,等您来发现!

标签:素食 环保 
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