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素食与养生

【推荐】百岁老人的素食经

时间:2013-4-8 17:55:16  作者:新素食  来源:中华素食网  查看:4576  评论:0
内容摘要:记者从哈尔滨市老龄办了解到,在《哈尔滨市百岁老人调研报告》中调查走访124位百岁老人,他(她)们在饮食上普遍很清淡,习惯粗茶淡饭。
记者从哈尔滨市老龄办了解到,在《哈尔滨市百岁老人调研报告》中调查走访124位百岁老人,他(她)们在饮食上普遍很清淡,习惯粗淡饭很多老人喜欢吃粗粮,喝苞米面粥,其中完全素食者有21人,占17%哈市老龄办事业处梁君介绍,“很多百岁老人都是苦日子过来的,饮食习惯早已养成,而且清淡的食物,老人比较好消化,对他们身体好,除了粗粮外,老人也偏爱青菜水果还有豆、奶制品。”
  
  一辈子粗粮
  
  姓名:丁刘氏性别:女年龄:101岁
  
  101岁的丁刘氏一生以粗粮为主食,她小的时候家中因人口多,十分贫困,吃的东西很有限,就窝头、大饼子、玉米面粥、白菜、土豆几样,而且还不能管饱,遇到饥荒年,连树皮和草根都要吃。经年累月,老人家已经适应了粗粮的生活,现在玉米面粥、大饼子和煮的稀烂的素菜是她的最爱。
  
  一餐一青菜
  
  姓名:孙修暖性别:女年龄:102岁
  
  家住道里区安定街的孙修暖老人已经102岁了,她精神矍铄还很健谈。除了主食外,老人平时喜吃蔬菜水果,每餐都要有一道炒青菜,白菜炒香菇是他们家晚餐的保留菜,已经吃了七八年了。此外,每天早、午饭后两个小时是老人固定的“水果时间”,以时令的新鲜水果为主,偶尔冬天会吃吃水果罐头。老人还格外喜欢吃西红柿,如西红柿炒鸡蛋和糖拌西红柿。
  
  “素食者更加健康长寿”的说法流传甚广,为了查证这种说法是否正确,英美等国科学家进行了几项大规模、长时间的跟踪调查。结果发现,与社会平均水平相比,素食者的平均预期寿命确实更高——这个结果当然让素食者很高兴。不过,素食者还伴随着其他的生活方式,比如:素食者中抽烟、喝酒的人更少,他们一般饮食比较节制,甚至生活方式的其他方面——比如锻炼、心态等也“更为健康”。也就是说,素食者健康长寿的原因,主要是他们的生活方式的其他方面,而不仅是素食本身。(编辑:马知遥)

标签:素食 长寿 
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