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炒菜

每日一素:重庆风味锅巴土豆

时间:2012-11-24 12:41:19   作者:悦意妙莲花   来源:中国素食网   阅读:19378   评论:0
内容摘要:包裹着一层锅巴的土豆外脆内软,配上喷香的孜然粉,浓郁巴蜀风味的豆瓣,荟萃成“朴实”但“下饭”重庆风味锅巴土豆!

每日一素:重庆风味锅巴土豆

操作方法:
1、所需原材料:土豆、豆瓣、孜然粉。
2、生土豆洗净切块,放清水锅里煮8到10分钟,后捞起剥皮备用。
3、倒油,放几颗花椒、老姜(切成颗粒状)、和豆瓣(用中火,注意不要把豆瓣炒糊),翻炒一会后,把土豆倒锅里翻炒,把土豆表面炒出薄薄的一层锅巴。
4、加孜然粉、少许盐(豆瓣里已经有盐),和少许白糖,继续翻炒后,加磨菇精,起锅,就OK了。


标签:土豆 豆瓣 孜然 
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