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坚果种子类

开心果可降低罹患癌症的机率

时间:2011-3-10  作者:51veg.cn  来源:中国素食网  查看:21512  评论:0
内容摘要:    根据德州大学及德州女子大学的研究人员于美国癌症研究协会 (AACR) 在休斯敦所举办的新式癌症防治研究会议中所发表的一项研究指出,经常食用开心果可大幅降低罹患癌症的机率。  目前已知开心果富含一种名为 γ-生育酚 (Gamma-Tocopherol) 的维生素...

开心果可降低罹患癌症的机率
  

  根据德州大学及德州女子大学的研究人员于美国癌症研究协会 (AACR) 在休斯敦所举办的新式癌症防治研究会议中所发表的一项研究指出,经常食用开心果可大幅降低罹患癌症的机率。

  目前已知开心果富含一种名为 γ-生育酚 (Gamma-Tocopherol) 的维生素 E,可降低罹患癌症的风险。

  「众所皆知维生素 E 可以预防某些类型的癌症。因此大量摄取 γ-生育酚将可降低罹患肺癌的风险」,研究人员拉蒂亚艾荷南黛表示。

  研究人员将 36 名研究对象分成两组进行实验:一组维持原本的饮食习惯,另一组除了维持原本的饮食习惯之外,每天还多加 2 盎司 (大约 117 颗) 的开心果。4 周之后,每天食用开心果的人,血液中的 γ-生育酚含量明显比没有食用的人高出许多。

  研究人员强调,开心果与其它坚果类一样,脂肪量很高。但是只要适量地食用就能有益健康

  「开心果是一种有益健康的坚果,每天只要 2 盎司就能降低罹患肺癌的风险,而且还不会增加身体质量指数 (BMI)。」艾荷南黛说到。「其它富含 γ-生育酚的食物还包括花生、胡桃、核桃、大豆及玉米油等。」

  开心果等坚果也富含抗氧化物,有助于降低胆固醇及预防癌症心血管疾病及失智症等慢性疾病。坚果的脂肪也比动物性产品的还要健康,因此「地中海式饮食」尽管富含大量的橄榄油、坚果及适量的乳制品,却仍然可以降低罹患心脏疾病的风险。


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