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体质不良篇

过瘦

时间:2012-9-10 8:32:01   作者:51veg.cn   来源:中国素食网   阅读:406   评论:0
内容摘要: 是体质的因素不必过虑,是疾病因素则需详细检查过瘦的定义指低于标准体重20%以下。但这仅是一般的定义,假使虽然消瘦,但气色良好,也很健康,则瘦的原因乃在于本身体质或遗传,不必担心。和肥胖的人相比,瘦的人心脏负荷较轻,罹病的可能也降低,既有这种好处,实在不必在意体质的不同。必须...

是体质的因素不必过虑,是疾病因素则需详细检查
过瘦的定义指低于标准体重20%以下。但这仅是一般的定义,假使虽然消瘦,但气色良好,也很健康,则瘦的原因乃在于本身体质或遗传,不必担心。和肥胖的人相比,瘦的人心脏负荷较轻,罹病的可能也降低,既有这种好处,实在不必在意体质的不同。
必须注意的是因疾病所导致的消瘦。
在正常规律的饮食生活下,一个月内减少4公斤以上的体重,就有接受检查诊断的需要。可能潜伏着像甲状腺机能亢进或糖尿病初期、慢性胃炎、胃、十二指肠溃疡、慢性下痢或慢性肝脏病等等。
青春期的少女,极端地减肥,也有可能在短期间减少10公斤以上。

滋养强壮的山芋糙米粥
山芋可以促进消化,防止下痢,增强气力等多种效果的强壮食品。特别是其中含有许多淀粉分解酵素,有益消化。
胖不起来的人可以食用山芋糙米粥,在粥中加入增进食欲的鸡肉、干贝和枸杞,更增滋养强壮之效。
简单易做的增胖食品
·每天多吃五百大卡
不必为了增胖而暴饮暴食,只要每日持续多摄取五百大卡的热量即可。大约一日只要多吃二片乳酪(二百大卡)及一块蛋糕(三百大卡)即可,并不是很困难。
·多利用油脂类
量少又热量高的东西只有油脂类了,作菜时多用奶油,另外如鲜奶油及沙拉酱等已制成乳状的东西,容易入口且容易消化。
·摄取良好的蛋白质
良好的蛋白质能被人体吸收利用的比例较高,这个比例为蛋白质价(protein score),例如蛋的得分最高是一百;尽可能摄取得分高的食物。
几种得分高的食物如下:蛋100、牛奶85、乳酪74、鸡肝93、米81、蚬100、里肌肉84、竹英鱼78。
·控制水分
一般而言,容易瘦的体质,通常很快就感到吃饱了,因此在饭前及饭间不要喝水,汤留待最后喝才是明智的。
·甜食留待饭后
使用砂糖的点心类,会使血糖突然增加而有吃饱的感觉,所以无论如何饭前不可吃甜食。
·只靠糖分来增胖是不可行的。
甜食含有高热量,的确可使体重增加;但是如此增加的只是脂肪组织,构成人体的肌肉、骨骼都没有增加。若没有充分的蛋白质,则无法强化肌肉及骨骼,反而可能造成腰痛。
·利用酒及香料
酒类可以刺激食欲,同时也是热量的来源,只要不饮过量即可。
生姜、紫苏叶的香料,因具有芳香味,也可促进食欲。
葡萄酒二杯或梅酒三分之一杯,约含一百大卡的热量。即可振奋精神,也可提高食欲。
·吃些容易消化的宵夜也有用
睡觉前吃东西有增胖的效果,可以吃些容易消化的食物,如:蒸蛋、蛋煮乌龙面、吐司、牛奶等。
蛋白质不足会使指甲及头发变差(有趣的营养学)
蛋白质若摄取不足,可以立刻由指甲生长情形不佳得知。指甲平均一天生长0.1毫米,一个月约3毫米,若是未满二十岁的成长期,甚至可至4.5毫米。健康时指甲呈现粉红色且具光泽;若是反之,生长迟钝,容易断裂且出现月牙等,则是蛋白质不足的现象。
另外,若头发太细,容易断烈、没有光泽,且皮肤没有弹性等,也是缺乏蛋白质的症状。
贫血且怕冷也是缺乏蛋白质的现象;蛋白质对于红血球的形成及铁质的吸收都很有关系,若摄取不足则会产生贫血;而身体本身散发的热量不足造成寒冷,也是耐力不足的原因。
蛋白质不足的讯号
1、头发细易断裂,乾燥没有光泽。
2、贫血。
3、怕冷。
4、耐力不足,容易疲倦。
5、皮肤没有弹性。
6、指甲生长迟钝。

标签:素食 素食主义 
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