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综合新闻

免费素食餐厅-杭州“雨花斋”登陆常州

时间:2013-5-25 11:10:13  作者:法雨茶道  来源:中国素食网  查看:1963  评论:0
内容摘要:不花一分钱就能饱餐一顿,这个真不是传说。昨天,杭州“雨花斋”首次登陆常州,免费提供6菜1汤,开张首日中午,迎客200多人。

  不花一分钱就能饱餐一顿,这个真不是传说。昨天,杭州“雨花斋”首次登陆常州,免费提供6菜1汤,开张首日中午,迎客200多人。

  每天中午和晚上,免费提供用餐

  餐厅负责人杨女士说,她和朋友们因为一次偶然的机缘,得知了杭州的“雨花斋”免费提供素食,心动了。去年年底,她和朋友们去了杭州,吸收他们办“雨花斋”的经验。今年11月,他们将“雨花斋”开到了常州,免费提供午餐和晚餐。

  “雨花斋”免费用餐需要什么条件?杨女士笑着说,每天中午11点到12点30分,傍晚5点到6点30分,只要在这个时间段内都可以免费用餐,尤其欢迎流浪街头或者生活困难的人。“今天第一天开张,所以用餐时间晚了一点。”

  记者看到,屋内窗明几净,古色古香,还有一间屋子里摆放了一个书架,摆放着《弟子规》等各种书籍。服务的义工们都穿着统一整洁的背心,地上一有水,几名义工就跪在地上,用抹布一次次地擦。而后厨,在厨师高师傅的指导下,餐具和蔬菜摆放得井然有序,餐具都经过专门消毒,碗一遍遍地清洗干净,分类摆好,生食和熟食分类装盆,

  一名负责卫生的管理人员说,拿来的蔬菜有的是义工自己家种的,有的是到批发市场经过多次考察后采购的,还有食用油,是从大超市专门去买的。

  正是午饭时段,几十位男女老少已经开始用餐。一位正在吃饭的李阿姨说,味道很不错,虽然不能天天吃素,一个星期吃一次,调节一下饮食还是不错的。

  一位年轻的妈妈带着女儿也来吃素食,小女孩捧着有她脸那么大的饭碗吃得津津有味,碗里的土豆丝一根都不放过。妈妈说,在家的时候,从来没见女儿吃得这么香。记者也尝了尝,全是家常菜,味道有点偏淡,但是总体感觉不错。

  杨女士说,“雨花斋”推崇均衡饮食,提倡节假日吃素。“冬天来了,大家都考虑进补,补这个补那个,其实有规律地吃素对身体是有好处的。”

  有着13年厨龄的大厨,

  3天前从山东赶来做素菜

  杨女士告诉记者,操持“雨花斋”的是和自己志同道合的一帮朋友。大家有钱出钱,有力出力。比如厨师小高,在山东诸城一家中高档酒店做厨师,有13年厨子的经验,3天之前从刚刚从山东赶到常州。

  记者看到,小高刀法特别娴熟,一个土豆,一分钟不到就切成丝。小高腼腆地对记者说,“我只是过来帮个忙,‘雨花斋’是大家一起努力的结果。”

  本地阿姨徐女士虽然不是科班出身,但也是一把烹饪的好手。她告诉记者,开业第一天的伙食是香菇白菜、红烧萝卜、清炒西芹、青椒炒胡萝卜、黄豆芽百页丝、红椒土豆丝、番茄榨菜汤等六菜一汤。“采购、配菜、洗菜、炒菜烧饭……每天中午、傍晚各提供100位市民免费用餐。”

  免费用餐能坚持多久?

  几十个人同时用餐,还不停有慕名而来的市民,100多个平方米的餐厅显得有些拥挤。这么个免费吃法,“雨花斋”会不会入不敷出而无法维持呢?

  杨女士说,“雨花斋”筹备了很久,当初大家也想过这问题。目前从外地的经验来看,维持起来应该不会有问题。

  她说,米、油、蔬菜都由社会各界热心人士捐助,一份饭的成本在5元钱上下,工作人员都是义工所以不计算成本。如果按每天100人的计算,一天也就500元左右的费用,有大家的资助,应该能办得下去。

  记者询问杨女士,会不会来的人太多导致许多人没有菜吃?她说,这个问题还真没有想过。不过,她说,根据外地的经验,还没有因为免费发生任何意外。

  “话说回来,我们是真心希望来的人多,这说明我们宣传的健康素食有效果。”她说,人家走很远的路或坐车过来吃饭,没有理由不给他们吃,“现在大家是凑一块儿吃,之后也可以拿餐具自己来打饭,想吃什么打什么。”

  杨女士说,免费餐大家又叫“互助餐”,你吃的是人家捐的,你吃后也可以捐个一两块钱,再让人家来吃。就这样循环往复,免费用餐就能长期坚持下去。

  “雨花斋”2011年诞生于杭州建德,

  常州是第10家

  “雨花斋”2011年诞生于杭州建德,与一位老人有关。

  老人是建德的一位出家人,他拿出了一生的积蓄,想开一家免费吃素的餐馆,因为这样就会有更多的人戒杀吃素,同时,更多的生命也会免遭杀戮。

  在家人的帮助下,老人的愿望变成了现实,他为素食店起名“雨花斋”。2011年中秋节,“雨花斋”正式成立。如今,越来越多的人来到雨花斋,有些人爱上了素食,而有些则成为了雨花斋的义工。据悉,目前雨花斋在全国已有9家,分别位于建德、德清、温州、盐城、北京、萧山、上海、汕头、乐山,加上常州的,已有10家了。  ————转自《常州晚报》


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