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冷盘

圆觉妙心(糯米莲藕)的做法

时间:2012-11-20 21:06:29   作者:悦意妙莲花   来源:中国素食网   阅读:16757   评论:0
内容摘要:莲藕中间塞了糯米,甜甜的,糯糯的!此菜原为中秋佳节特食菜肴,“莲”“藕”意为“连”、“偶”,寄寓成双成对,团圆和睦之意。在中国文化中,此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道!

圆觉妙心(糯米莲藕)的做法

 

所需原材料:莲藕两节、糯米50克、冰糖50克、大枣、枸杞。
特点:软糯、清香、营养。
操作方法:
1、先洗净糯米,用清水浸泡约1小时以上。
2、莲藕去皮,在藕节一端约2CM处切开,用筷子将糯米塞入孔中,然后用几根牙签把刚才切开的藕节连接固定起来。
3.在炖锅中放入连藕、冰糖、大枣、枸杞和清水,炖煮1小时。煮好后捞起待凉却后切约1CM厚的藕片。(用高压锅炖的话,只用35分钟)
4.将锅中剩下的糖水淋在藕片上即可。
5、再放几朵玫瑰糖作为点缀。


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素食菜谱,素食食谱

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