• WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
综合新闻

美国富裕的背后:悄然兴起素食风

时间:2011-8-24  作者:51veg.cn  来源:中国素食网  查看:28573  评论:0
内容摘要:    世界变化,日新月异。30年前去美国,羡慕人家高档笔挺的西服,对人家大鱼大肉垂涎欲滴。今年去美国,看到满大街休闲服,只有我们几个老外一身西服,又落伍了,跟不上美国日新月异的变化,感觉又掉队了。看到人家不知从何时兴起的素食风,感觉我们在国内那种下饭店十个八个菜摆满桌子,实在有...

  

美国富裕的背后:悄然兴起素食风

美国富裕的背后:悄然兴起素食风

  世界变化,日新月异。30年前去美国,羡慕人家高档笔挺的西服,对人家大鱼大肉垂涎欲滴。今年去美国,看到满大街休闲服,只有我们几个老外一身西服,又落伍了,跟不上美国日新月异的变化,感觉又掉队了。看到人家不知从何时兴起的素食风,感觉我们在国内那种下饭店十个八个菜摆满桌子,实在有点过意不去了。

  美国何时兴起的素食风,当地人也没有确切说法,但普遍认为,老式的大鱼大肉才有营养的说法,早已经是过去式了。现在30-50岁的美国人,大多发现自己体重超标,又缺少运动,他们都认识到,有哈别有病,健康才是第一重要的。美国曾倡导过健康饮食、健身运动,也许素食风就是在这以后悄兴起的。病从口入,早就为世界各国人民所共识,美国最常见的几种病,如心脏病、肥胖症、骨质疏松等,专家早就忠告市民多吃绿色植物有助于预防,这也是最早素食的依据。

  人久不吃鱼肉会馋,但素食受益的人们却坚决抵制大鱼大肉。一位中年家庭主妇说:“像我这个年龄,一般都会发福,自从开始吃素后,我焕发了新层次的精力”。当人们赞美一位年轻的女性体型标准后,她说:“我几乎不吃肉”。一位中年男子肯定地说:“常吃素,不用担心发福”。一位当地华人还将吃素的好处总结成打油诗:“吃了青菜,一身轻快:天天吃肉,心胃难受”。美国人的餐桌上、饭店里不但青菜沙拉唱主角,更有许多素食家庭每天至少吃一顿清炖的素菜,将芹菜、白菜、胡萝卜、菠菜等在洗涤干净后,不炒,不放盐,不放酱油,不放植物油,也不放其他任何调料,煮熟即吃,美国家庭普遍都有这种“超级素食”的吃法,起初并不习惯,慢慢就习惯了。

  带着素食这个话题,笔者细心观察过,餐桌上的生菜沙拉唱起了主角,几乎所有饭店都将素食列入“健康食品”菜单中。就连乘美国的航班、游轮都有素食供应。食素之风同时助长了美国水果的销售量。人们对健康的关切是美国人趋向素食的主要因素之一,普遍认为,清淡饮食与长寿之间的关系极其密切。

  与其他国家的美食文化、食品广告相比,美国更注重的是素食广告,还办了一份《素食者时报》的杂志,系统地向读者介绍全方位素食知识。

  在美国,素食不仅仅是副食的菜类,也包括主食。在素食之风兴起的同时,玉米食品开始走俏美国。玉米饼已成为美国人的方便主食品之一,在各地超级市场均有出售。各式各样的膨化玉米食品颇受人们的欢迎。家庭的玉米饼早就走上餐桌,因为玉米是理想的补钙食物,可替代乳制品。专家说,常食玉米能刺激脑细胞,增强人的脑力,有益于健康。玉米纤维比精米、精面高4~10倍,纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子。以玉米为主食可降低胆固醇,防治冠心病。玉米能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病可起缓解作用。《素食者时报》杂志援引专家的话说:“减肥最简单的办法是改善每日饮食结构,在一日三餐中,最好有一餐吃低热量的食物,并且提倡多食蔬菜和粗粮。难怪,在美国市场上,白面包价格要比粗面包价格低。即便是老总富翁也把玉米麦片作为日常的主要食品之一。看来玉米种植在美国非但不会淘汰,还会增加种植面积。同时其他一些杂粮在美国也很受欢迎,如豆类、小米、大麦等。

  匆匆美国之行,从美国悄然兴起的吃素之风中,看出经济强国里富裕的人们,极渴望有一个健康的身体,看来“有啥别有病”、“病从口入”是世界各国的共识。


new
note
                       
vegen_eat

素食菜谱,素食食谱

line
vegen_video
相关评论
中国素食网
     沪ICP备06006980号
投稿请注册会员或发送邮件至Email:51veg@163.com   51veg@51veg.cn   QQ:83332096
QQ群:37808000[1群],275293898[2群],275617013[3群],84205227[4群],275694195[5群]
本站是公益性网站, 您的每次点击与关注将是对本站最大的帮助!

所有文章皆来源于网络,若有侵权请来信告之,若文章没有写明来源地址请留言。
Copyright © 2005 - 2015 中国素食网 www.51veg.cn All Rights Reserved