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三亚南山素斋首次跨出国门 飘香韩国釜山

时间:2010-11-25  作者:51veg.cn  来源:中国素食网  查看:28839  评论:0
内容摘要:  三亚南山素斋厨师在表演美食       新华网海南频道11月24日电(郑玮娜陈文武)记者从三亚市旅委获悉,日前在韩国釜山举办的2010年国际食品博览会中,由市旅委选派三亚南山景区素斋优秀厨师代表三亚特色餐饮文化进行厨艺表演,并在当地学习和交流素食文化。  ...

 三亚南山素斋首次跨出国门_飘香韩国釜山

 三亚南山素斋厨师在表演美食

   
  新华网海南频道11月24日电(郑玮娜陈文武)记者从三亚市旅委获悉,日前在韩国釜山举办的2010年国际食品博览会中,由市旅委选派三亚南山景区素斋优秀厨师代表三亚特色餐饮文化进行厨艺表演,并在当地学习和交流素食文化
  
  11月8-14日,应2010年韩国釜山国际食品博览会举办方的邀请,南山素斋部行政副总厨、曾荣获“全国优秀厨师”称号的刘祖武参加了在韩国釜山举办的2010年国际食品博览会,并在会上作了厨艺表演
  
  2010年韩国釜山国际食品博览会是一次世界性的食品博览会,共吸引了来自中国、美国、日本、英国、印度、土耳其、乌兹别克斯坦以及香港等20多个国家和地区的150多个餐饮企业参加。展示的产品包括来自世界各地的特色食品、宴席、小吃、调味品、饮料、餐饮设备等。活动期间举行了各国厨艺表演20场,参加烹饪比赛的选手400人。
  
  多年来韩国游客到南山旅游,对南山素斋留下了深刻印象,“南山素斋”汇集了寺庙素斋的精华,在寺庙素斋和宫廷素斋的基础上不断创新,运用现代烹饪技艺,结合海南地方特色,将当地野菜、芋类、野生菌、特色蔬菜瓜果引入素斋。“南山素斋”在造型艺术上属“以荤托素”类,即达到形似,也追求神似;“南山素斋”已形成160多种菜品,可谓“一菜一世界”,体现了重返自然、返朴归真的神韵。通过10年的努力,“南山素斋”被评为“中国名宴”并获“金厨奖”,2010年经营额达到3300万元。“南山素斋”在韩国游客中拥有良好的口碑,是这次博览会邀请南山素斋作为中国唯一的餐饮企业代表、并承担全部参展费用的原因。

  三亚南山素斋首次跨出国门_飘香韩国釜山
釜山市市长夫人(左2)和三亚南山的素斋师傅一起合影

  
  南山素斋部刘祖武与韩国最大的寺庙——梵鱼寺进行了厨艺和素食文化的交流,参加了釜山市市长夫人亲自教学的韩国传统拌饭的学习班,面对各国观众烹饪了南山素斋名菜“香麻凤片”、“辣子鸡丁”等,获得一致好评。博览会通过韩国电视台和网络对南山景区和南山素斋进行了大量报道,在博览会中国馆内专门布置了三亚南山的展台,使各国观众感受了“美丽三亚浪漫天涯”的迷人风采和南山佛教文化的魅力,三亚和南山美丽的风光引起了大批韩国民众的浓厚兴趣。通过参加韩国釜山国际食品博览会,向外宣传了南山素斋,为进一步提升南山素斋的品牌发挥了作用。   ( 综合:新华网、南山网) 

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