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营养与搭配

素食健康:我行我素 把17个真相揭个底朝天

时间:2012-12-4 11:42:36  作者:51veg.cn  来源:中国素食网  查看:21168  评论:0
内容摘要:我们都知道经常吃素可以少疾病多健康,吃素也是有讲究的,只有吃的正确了,才能“越素越健康”哦!了解17种素食“真相” 巧吃越素越健康!

素食健康:我行我素_把17个真相揭个底朝天

我行我素我健康

我们都知道经常吃素可以少疾病多健康,吃素也是有讲究的,只有吃的正确了,才能“越素越健康”哦!

了解17种素食“真相” 巧吃越素越健康

蛋白质:构成人体组织,合成各种酶、激素和抗体存在于豆腐、豆浆、黄豆、豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、面筋、芝麻、大米之中

脂肪:构成细胞膜及脑髓核神经组织,提供热量。存在于植物油、豆类及豆制品之中。

:形成骨骼和牙齿,维持神经和肌肉的正常活动。存在于豆类及豆制品、雪里蕻、苋菜、油菜、小白菜、莴笋、空心菜、黄花菜、萝卜缨、木耳菜、海带、芝麻之中。

淀粉:提供热量。存在于谷物、薯类、豆类之中。

素食健康:我行我素_把17个真相揭个底朝天

素食的17个真相(图片来源:资料图)

纤维素:辅助消化,预防疾病。广泛存在于蔬菜、豆类、水果之中。

维生素A或胡萝卜素:促进皮肤、骨骼、牙齿的生长和健康,维持视力健康,促进伤口愈合。存在于豌豆苗、菠菜、茴香、茼蒿、芥菜、香菜、韭菜、空心菜、苋菜、南瓜、番茄、芒果中。

维生素D:促进钙和磷的吸收利用,促进骨骼和牙齿的生长与健康。植物中的麦角醇为维生素D2原,经紫外线照射后可转变维生素D2,又名麦角钙化醇;人和动物皮下含的7-脱氢胆固醇为维生素D3原,在紫外线照射后转变成维生素D3,又名胆钙化醇。维生素D每日的摄取量为0.01—0.02毫克,所以这一微小的营养成分我们可以选择吃户外蔬菜和晒太阳来满足。

素食健康:我行我素_把17个真相揭个底朝天

素食有助于减肥(图片来源:资料图)

维生素E:保护血红细胞,防止维生素A及维生素C的氧化。存在于植物油、带皮谷物、豆类及豆制品、绿叶蔬菜、芝麻油、菜籽油、葵花籽油、花生油、荞麦、玉米、小米、菠菜、香菜、黄花菜、芝麻酱之中。

维生素B:协助碳水化合物的代谢,维持神经系统的健康。存在于带皮谷物、豆类及豆制品、全麦粉、高粱、燕麦片、玉米、小米、鲜蚕豆、葵花籽、花生、芝麻之中。

素食健康:我行我素_把17个真相揭个底朝天

世界田径史上最伟大的运动员之一,三届奥运会和世锦赛9枚金牌获得者、美国名将卡尔-刘易斯,一位绝对的纯素食主义者(图片来源:资料图)

维生素B2:协助蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢,制造机体组织,促进面部皮肤和眼睛的健康。存在于绿叶蔬菜、带皮谷物、豆类及豆制品、扁豆、豇豆、菠菜、荠菜、茴香、香菜、油菜、蘑菇、栗子、花生、芝麻之中。


标签:B12 B2 B6 健康 素食 养生 
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