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营养与搭配

适宜冬季进补的四种素食

时间:2012-11-29 10:14:14  作者:51veg.cn  来源:中国素食网  查看:19471  评论:0
内容摘要:进入冬季,人们都喜用食物以增加营养,抵抗寒冷,以下素食就是冬季进补的宝贝,它们价格虽然便宜,但在营养上却有许多独到之处。

  进入冬季,人们都喜用食物以增加营养,抵抗寒冷,以下素食就是冬季进补的宝贝,它们价格虽然便宜,但在营养上却有许多独到之处

冬季进补

  芋头:宜脾健胃

  功效:芋头富含淀粉,营养丰富并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是老年人的食用佳品。

  红薯:补虚乏、益气力

  功效:红薯是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

  包心菜:增强抵抗力

  功效:其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

  萝卜:消积滞、化痰热

  功效:祖国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热,萝卜对调理脾胃作用很大,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。


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素食菜谱,素食食谱

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